大虾的营养价值及功效与作用
虾的营养价值很高，满身是宝。虾脑，含有人体必须的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;
虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有富厚的胡萝卜素、维生素以及人体必须的8种氨基酸。 以是，吃虾有利于身材摄入足量的营养物质。
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食物之一，是鱼、蛋、奶的几倍乃至十几倍，虾以及鱼肉相比，所含的人体必须氨基酸缬氨酸并不高，但倒是养分平衡的蛋白质泉源，此外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
虾以及鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，而且险些不含作为能量泉源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有富厚的能低落人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有富厚的钾、碘、镁、磷等微量元素以及维生素A等身分。
大虾的功效与作用
壮阳益肾
传统医学以为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精的效用，以是虾也是无比相宜男性吃的一种海鲜。
通乳
吃虾另有通乳的效用，产后新妈妈可以适量吃一点虾，不但能增补营养物质，也能起到通乳的作用，对于母乳喂养也很有益处。
滋补
通常久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃虾都是很好的滋补方法。虾可以作为滋补食品，时常吃虾有强身壮体的结果。