大虾仁的营养价值 大虾仁的最佳做法
营养丰富
虾养分富厚，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食物之一，是鱼、蛋、奶的几倍乃至十几倍，虾仁以及鱼肉相比，所含的人体必须氨基酸缬氨酸并不高，但倒是养分平衡的蛋白质泉源，此外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
肉质松软，易消化
虾仁以及鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，而且险些不含作为能量泉源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有富厚的能低落人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有富厚的钾、碘、镁、磷等微量元素以及维生素A等身分。还含有富厚的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等身分，且其肉质松软，易消化，对于身体虚弱以及病后必要保养的人是极好的食品；
保护心血管系统
虾仁中含有富厚的镁，镁对于心脏运动拥有首要的调节作用，能很好的掩护心血管体系，它可淘汰血液中胆固醇含量，防备动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于防备高血压及心肌梗死；
通乳作用较强
虾仁的通乳作用较强，而且富含磷、钙、对于小儿、妊妇尤有补益效用；
消除时差症
虾仁体内很首要的一种物资便是虾青素，便是外貌红颜色的身分，虾青素是现在发明的最强的一种抗氧化剂，颜色越深阐明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食物添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发明，虾体内的虾青素有助于解除因时差反映而孕育发生的“时差症”。
大虾仁的最佳做法
玉子虾仁
1、日本豆腐2袋，鲜虾15只摆布，洗濯后挑出沙线去除表壳。
2、用刀把豆腐从中心切开（包装外部有虚线提醒，按提醒操纵），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。
3、把切好的日本豆腐匀称摆入盘中，豆腐外貌各摆放一只虾仁。
4、装点青豆，撒少量盐，筹备入蒸屉。
5、上锅蒸，锅开后三、五分钟便可，维持豆腐与虾鲜嫩的口感。
6、把蒸出来的水份倒入碗中，加少量淀粉调匀称。
7、把水淀粉倒入锅中，参加少量一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火便可。
8、把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上。有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了。
虾仁盖浇娃娃菜
1、生姜、大蒜拍扁，切碎。
2、虾仁加干淀粉协调（可以加适量酒）
3、娃娃菜反正各切几刀，洗濯洁净。
4、杏鲍菇洗濯洁净，切半再薄片。
5、热锅下适量油，下娃娃菜以及杏鲍菇一块儿翻炒，加少量水煮好，装盘盛起。
6、锅洗濯洁净，下少量油，下姜蒜炒香，下调好的虾仁一块儿炒一炒。
7、参加蚝油以及少量净水煮好，直接浇淋在煮好的娃娃菜上便可。虾仁汤汁渗透到菜里，鲜香醇美。