蟹膏的功效与作用 蟹膏的营养价值
蟹膏也有大概是脂肪。由于公蟹为了筹备过冬，徐徐的脂肪聚集，长成了蟹膏（俗称蟹油）。剥开公蟹的壳，可以看到蟹壳以及蟹坨坨之中有白白的、粘粘的工具，便是蟹膏（蟹油）。煮熟了之后，蟹膏酿成了半透明状。蟹膏越多，阐明这只公蟹越壮。
蟹膏的营养价值
公蟹中白色黏黏的是蟹膏，重要雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，副性腺异样发达，占领生殖系统绝大部分，乃至将蟹壳顶起。副性腺富含卵白、脂类以及其他各种养分，营养价值高且非常鲜味。
蟹膏含有大量人体必须的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,养分富厚。可制成许多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。
蟹膏中含有富厚的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，尤以脂肪含量为最高，以是才使得蟹膏拥有奇特的风韵口感。适量吃些蟹膏能为身材增补须要的营养素，但因其脂肪总量过高，且胆固醇高，以是有高血压大概高血脂、高胆固醇的人，最佳少吃蟹膏。
蟹膏的功效与作用
据《食经》载：母梭蟹拥有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之效用。此中以蟹黄的营养价值最高。它含有富厚的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必需的养分成分，有“海中黄金”之称。蟹黄以光彩美丽，橘红色或者深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足为上品。