淡水小虾的营养价值 淡水小虾米怎么做好吃
虾，是口胃鲜美、养分富厚、可制多种好菜的海味，有菜中之"甘草"的美称。我国海疆宽阔、江河湖泊浩繁，盛产海虾以及淡水虾。海虾，有对虾、明虾以及龙虾；淡水虾有青虾（沼虾以及草虾）；另有半咸水虾如白虾等。无论何种虾，都含有富厚的蛋白质，营养价值很高，其肉质以及鱼同样松软，易消化，同时含有富厚的矿物质（如钙、磷、铁等）海虾还富含碘质，对于人类的康健极有裨益。依据科学的阐发，虾可食部门蛋白质占16～20％摆布，此中对虾居首，河虾次之。
美食家云：吃鲜是人类饮食寻求之一，海鲜、河鲜颇具魅力，因而出生爆、氽、涮等烹饪要领，进一步生长成吃生，醉虾、醉蟹、炝虾、生鱼片等，不少人乐此不舍。
虾尽管极其鲜味，但对于少数人来讲，倒是一种禁忌食物，某些过敏性疾病的患者，如过敏性鼻炎、支气管哮喘，重复发作性过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20％的病员可由食品激发发作，而小儿更高（可高达56％），此中最常见的便是虾、蟹、海鱼、蛋类等。因而，明白对虾过敏的，在缓解期或者发作期都不要进食为佳。
淡水小虾米怎么做好吃
做法一
1.将小虾洗净，加适量盐，花椒粉煨十分钟。
2.时期筹备鸡蛋一个，打散搅匀，参加淀粉连续搅匀，这?cong'>葱〉南壕筒灰灰徽�了，爽性把蛋糊浇入虾里，照旧搅拌匀称备用�?p>
3.锅内适量油烧热后分三次参加小虾，用漏勺时时滑动，防备粘连，看到虾成金黄色便可捞出，控油盛盘。
做法二
1.奇怪蕃茄洗净，用热水轻微汆烫一下后去皮并切碎，再放入果汁机内打至成泥状备用。
2.洋葱洗净，切碎，与蒜泥一块儿放入炒锅，用橄榄油炒至洋葱呈金黄色后，将作法1的蕃茄泥倒入，煮10分钟即成酱汁备用。
3.菠菜洗净，沥干水份；虾米洗净，以冷水泡5分钟至软后掏出沥干水份，再与水、白酒一块儿放入锅中煮至虾米完整变白后，再掏出沥干备用。
4.用热水将面轻微烫一下，即掏出沥干水份备用。
5.取一煎盘，放橄榄油、蒜泥、豆瓣酱与作法3的虾米以中火一块儿炒约1分钟，至虾米完整收干汁，参加白酒（适量）、作法2的酱汁、作法3的菠菜及作法4的面，再炒2分钟后加起司粉、胡椒盐拌匀便可。