萝卜干韧性很大,吃起来很有嚼头,并且味道香辣适口,是不错的下饭菜,它的腌制要领并不庞大,平常各人也可以本身在家中腌制。下面我就详细说说萝卜干应该怎么腌制,同时也会奉告各人它怎么腌最好吃。
萝卜干怎么腌制 萝卜干怎么腌最好吃
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腌萝卜干的材料
平常腌制萝卜干时必要奇怪的萝卜十公斤,盐五百克,白糖七十五十克,味精五十克,辣椒面五十克,五香面五十克,在醋五百克,无油的容器一个。要是一次腌不了这么多,可以按比例淘汰种种质料的用量。
萝卜干的腌制步骤
1、把筹备好的奇怪的萝卜用净水洗净,削掉外貌的细毛,然后去掉水份,再用刀把它们切成手指头粗细的条状,长度在五六厘米摆布就可以。
2、把切好的萝卜条放少许食用盐,腌制一天,把腌好的水份去掉,再把萝卜条放在阳光下晒制,晒到七成干的时间把它收起来。
3、把筹备好盐与糖以及醋放在一块儿调匀,放入到萝卜干中,使劲把它们揉匀,腌制是一天摆布,在这一天中要屡次用筷搅拌,让萝卜越发入味。
4、在次日把筹备好味精以及五香粉以及辣椒面整个放到萝卜干中调匀,直接放入到无油的容器中腌制就可以,五六天之后萝卜干能入味,想吃时掏出适量放在盘子中,参加香油调味便可。
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