油炸蘑菇的功效与作用 油炸蘑菇的做法步骤教程
油炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口胃咸鲜，营养价值富厚。
油炸蘑菇的功效与作用
提高机体免疫力
油炸蘑菇的有效成分可加强T淋巴细胞功效，从而进步机体抵抗种种疾病的免疫功效。
镇痛，镇静
油炸蘑菇巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物资Act-2，具镇痛、镇定效用，其镇?cong'>葱Ч�可取代吗啡�?p>
止咳化痰
油炸蘑菇提取液用于动物试验，发明其有显着的镇咳、稀化痰液的作用。
油炸蘑菇的做法步骤教程
做法一
1.蘑菇洗净控水，筹备好鸡蛋2个
2.将蘑菇撕成细条
3.将鸡蛋打散加入适量盐以及十三香备用
4.取一小盘子筹备适量面粉
5.将蘑菇条放入蛋液中沾匀
6.再将沾满蛋液的蘑菇条放入干面粉中裹满面粉
7.细致蘑菇条要分别裹上，不要有粘连在一块儿的
8.锅中放入油，烧热
9.油温八成热时将裹面粉的蘑菇条放入炸成金黄色，油温过高时要转中小火炸
10.蘑菇炸成金黄色出锅控油
做法二
1筹备食材：平菇、面粉、淀粉、五香粉、椒盐粉、食盐。
2面粉以及淀粉放入容器中，参加食盐、五香粉，参加净水调匀成面糊。
3调成匀称的面糊后参加一个鸡蛋搅打匀称。
4搅打至没有颗粒用筷子提起面糊能活动成一条线状，放在一边静止几分钟。
5平菇洗净撕成条块状。
6煮锅中烧滚水，放入平菇焯水。
7焯过水的平菇捞出，挤净水份。
8挤净水份的平菇放入调好的面糊中沾匀面糊。
9油锅烧至六七成热，放入沾好面糊的平菇炸制。
10炸熟捞出。
11油温升至八九成热后，再次下入平菇复炸。大火促一下，逼出平菇里的油份。
12炸制金黄色捞出。放入盘中，依据本身口胃撒入椒盐、辣椒粉等调料便可。
烹调本领：复炸的时间高温大火，能逼出平菇中大部分油份，也能使平菇外皮酥脆。