正宗酸辣白菜的腌制方法
酸辣白菜许多人都吃过，觉得酸辣爽口，尤其好吃，也想本身腌制，却不晓得应该怎么做，实在酸辣白菜的腌制要领一点也不庞大，一会我就把正宗酸辣白菜的腌制要领写出来，喜好酸辣白菜的你们可以学着做一做。
正宗酸辣白菜的腌制方法
酸辣白菜的腌制材料
平常腌制酸辣白菜时必要筹备一棵奇怪的大白菜，胡萝卜一个，梨以及苹果各一个，韭菜少量，大蒜、生姜大葱各适量，此外辣椒粉盐以及白糖也要适量筹备一些。
酸辣白菜的腌制步骤
1、把大白菜用净水洗净，去掉水份，然后把盐涂抹在每一一片白菜叶子上，，然后让它腌制一天的时间，等白菜变软之后把腌出的水份去掉，再用净水把白菜上的盐洗掉。并去掉白菜上的水份。
2、把胡萝卜、苹果以及梨以及韭菜整个洗净，去掉水份，切碎，再把生姜洗好，大蒜去皮，把它们一块儿用摒挡机制成泥状，与辣椒粉以及白糖放在一块儿调匀，半小时之后再搅拌一次。
3、把调好腌酱料直接涂抹在每一一片白菜叶子，肯定要抹匀，抹好之后把白菜放入到可以密封的容器，放在阴凉的处所发酵，十几天之后内里的白菜就能发酵好，打开之后会有一种酸香的气息，这时本身腌制的酸辣白菜也就做好可以食用了。