冰糖蒜是用冰糖腌制的大蒜,在口感脆嫩,味道甜而不辣尤其好吃。如今又到了新蒜大量上市的时间,想吃冰糖蒜的朋侪快点本身腌一些吧,一会我会把正宗冰糖蒜的腌制要领写出来,各人看过之后就能学会。
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正宗冰糖蒜的腌制方法
腌制冰糖蒜的材料
腌制冰糖蒜必要筹备奇怪的大蒜两公斤,冰糖五百克,食用盐与食用醋各适量,净水适量,腌盐的玻璃瓶子一个。
腌制冰糖蒜的做法步骤
1、腌制冰糖蒜肯定要选择表面完好无损的大蒜,要把它们的外皮去掉,在用净水洗净去掉水份。然后加食用盐腌制一到两天。
2、把腌好的大蒜用净水洗掉外貌的盐,再去掉水份之后备用,在锅中放净水,然后参加冰糖,开火煮制,等锅中的冰糖整个化开之后再关火,让糖水天然降温。
3、把处置惩罚好的大蒜放在玻璃瓶子中,参加筹备好的醋,再参加煮好的糖水,要让糖醋水没过瓶子中的大蒜,然后把瓶子密封起来,放在阴凉的处所腌制,二十天之后内里的冰糖大蒜就能腌好,想吃时随时掏出食用就可以。
4、腌好的冰糖大蒜可以存入冰箱的冷藏室中,如许能延伸它的保质期,并且腌好的冰糖蒜非但能单独食用,还能当成肉类菜品的调味料,能让做出的肉食有种淡淡的蒜香气息。
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