河南咸牛肉如何腌制 河南咸牛肉的腌制方法
河南咸牛肉尤其好吃，有些人吃过之后久久不克不及忘怀，平常也想本身在家中制作一些，却总也做不出它的味道，重要是腌肉这一步，人们总也做欠好，那末河南咸牛肉应该怎么腌制呢？一会我就把它的腌制要领写出来，各人看过就能学会。
河南咸牛肉的腌制方法
腌制河南咸牛肉的材料
想腌出好吃的咸牛肉，质料尤其首要，它除了必要筹备奇怪的牛腱子肉之外，还要筹备丁香、花椒以及八角另有陈皮以及小茴香以及桂皮与香叶、甘草等多种香料，此外还要筹备大葱、生姜、生抽以及老抽适量，白糖以及盐以及五香粉也要适量筹备一些。
腌制河南咸牛肉的步骤
1、把筹备好的奇怪牛腱子肉用净水洗净，去掉外貌的水份，再把它们切成大块状的模样，要是家里有肉锤，可以把牛肉用肉锤锤打一下，让它的纤维发散，如许腌制时会更容易入味。
2、把处置惩罚好的牛肉放在盆中，加生抽、五香粉以及白糖以及大葱另有生姜以及少许食用盐，调匀之后腌制，筹备好的全部香料要放在香料盒中，也放在盆中腌制，腌制时间不克不及少十个小时。
3、把腌好之后的牛肉连同汤汁一块儿入锅，加适量净水，一块儿煮制，开锅之后转为中小火，逐步的煮制两小时，等锅中的肉块能轻松用筷子插过之后，再加入适量食用盐，十分钟之后关火。
4、煮好的牛肉放四五个小时之后掏出放在透风的处所晾干，这时咸牛肉就已经做好，想吃时掏出切片摆盘就可以。