榨菜头如何腌制 自制榨菜头的腌制方法
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榨菜头是一种常见的咸菜，它既能下饭，也能配粥，平常可以本身在家中腌制，只是有些人对于自制榨菜头的腌制要领不相识，不晓得它怎么腌制才好吃，小编就为各人详细说一说。
腌制榨菜头的材料
腌制榨菜头必要筹备奇怪的大头菜五公斤，食用盐七百五十克，五香粉一百克，洁净有腌菜坛子一个。
自制榨菜头的腌制步骤
1、把筹备好的奇怪大头菜用净水净，去掉水份之后晾制一到二天，再把它们用刀切片，细致切报时间不克不及割断，要从两个方面交织来切，如许腌制时会更容易入味。
2、把切好的大头菜放在盆中，参加食用盐用手搓匀，放在阴凉的处所腌制七天，腌好之后再用手搓制一下，把搓出的水份去掉，然后装入腌菜坛子中，连续腌制三天，掏出之后放在阳光下晒制。（本文由提供）
3、晒到大头菜半干之后参加筹备好五香粉，用厥后回调匀，包管每一一个大头菜外貌都能沾上五香粉，然后装坛密封起来，腌制一个月摆布自制榨菜就能腌好，无非它腌制的时间越长，越好吃。
4、要是不喜好吃五香味的榨菜头，平常腌制时可以不放五香粉，只用腌制，如许腌出的榨菜头口感脆嫩，只有咸味，吃的时间可以加麻油调一下味，口感也非常不错。