怎么晒萝卜干好吃又脆
生存中萝卜干是许多人最喜好吃的一种咸菜，然而想要做出好吃的萝卜干可不是一件容易的事许多人晒出的萝卜干既好吃又尤其脆，但有些人做出的萝卜干口感却发柴大概发干，一点也不好吃，这里边有什?cong'>葱∏厦拍兀柯懿犯稍趺醋霾拍芗群贸裕�口感又尤其脆呢？本日小编就教各人几招�?p>
要选择质量好的萝卜
想让晒出的萝卜干既好吃又脆，肯定要选择质量好的萝卜，最佳选择那种口感脆嫩的青皮萝卜，由于平凡的白萝卜口感对比涩，它晒好之后口感也没有那种脆嫩的觉得。此外，挑拣萝卜的水份肯定要足，把它买回家之后，用净水洗净，从中心切成两半，再把一半中从间离开，分成几小份之后放在阳台上晒干就可以。
天气的选择
想晒出好吃的萝卜哥气候的选择也很首要，要是气候好的话，萝卜干放在阳台上，三天摆布就能晒好，并且能晒到8-9成干，要是遇到阴雨气候，要实时把萝卜干收起来，不克不及让它受潮，并且不克不及让它打仗细菌，再就是不克不及把萝卜干晒到干透，八成干应该恰好。
加盐揉匀
把萝卜干晒好之后，应该用净水把它外貌的浮土洗净，然后再去掉水吧，把它放在一个洁净的盆中，加入适量的食用盐，这是要用手去使劲的揉搓晒好的萝卜干，让它尽量与盐充实打仗，并且如许揉出的萝卜干在腌好之后口感才会脆嫩。
加入米酒腌制
萝卜干晒好之后腌制时必要参加红辣椒、蒜以及五香粉，此外在腌制时肯定要加入适量的米酒，如许才会让腌出的萝卜干味道爽利，并且参加米酒腌制之后的萝卜干有淡淡酒香，米酒另有肯定的防腐杀菌作用，能有用延伸萝卜干的保质期，防备萝卜干变质。