辰溪酸萝卜如何做 辰溪酸萝卜的制作秘方
辰溪酸萝卜是很著名的处所特产，尤其是辰溪更是每天都会吃，它腌好之后既酸又甜，既辣又脆，尤其好吃。许多人去过辰溪之后就再也不会忘怀本地酸萝卜的味道。也想学习辰溪酸萝卜的具体做法，实在辰溪酸萝卜在腌制时有许多小窍门，一会我就把它的做法写出来分享给各人，让各人能本身在家中随时制作鲜味的辰溪酸萝卜。
腌制辰溪酸萝卜的材料
平常腌制辰溪酸萝卜时可以筹备白萝卜大概红萝卜一到二个，要是有前提可以用辰溪本地生产的白萝卜，那样腌出之后口感会更正宗。再筹备适量的糖与醋，糖与醋的比例应该是二比一，末了还要筹备少许净水，把糖醋汁稀释一下。除了这些之外还要筹备适量的食用盐。
辰溪酸萝卜的腌制步骤
1、把筹备好的萝卜用净水洗净，去掉水份之后切成薄薄的片状，切好之后放在盆子中加食用盐产腌制半小时，把腌出的水份去掉不要。
2、把筹备好醋以及糖以及净水整个放到锅中，加热煮开，要煮到在糖完整化开，这时可以尝一下口感，要是觉得酸甜爽口，就可以关火，要是觉得味道偏酸大概偏甜，可通过增添醋大概糖来调治一下。
3、做好料汁之后让它降温，然后掏出直接倒入到腌好有萝卜片中，让料汁完整没过内里的萝卜片，末了把瓶子密封起来存入冰箱，二十小时之后内里的辰溪酸萝卜就能腌好，可以掏出直接吃。
4、腌好的辰溪酸萝卜平常吃不完也要存入到冰箱中，否则它会由于温度过高而变质，口感也会受到影响，再也不那末爽利。