麻杂菜的功效与作用
麻杂菜是一种可以食用野菜，它的属于石竹科，在植物界中的学名叫霞草，这种植物的嫩茎串场哥以食用，也只可以山马杂大概山马菜，平常人们把它采收之后可以鲜食也要以晒干之后生存。麻杂菜养分富厚，口感奇特，拥有肯定的保健效用，想晓得它的效用与作用有哪些，可以看看下面小编对于它做的详细先容。
功效与作用
补充营养促进代谢
麻杂菜能为人体增补多种有利营养成分，它含有富厚的蛋白质以及碳水化合物，以及多种矿物质，此外他另有一些胡萝卜素以及维生素，以及烟酸乙胆碱等微量身分，平常人们食用之后可以增补养分，也能增进身材代谢。
保护眼睛
平常多吃麻杂菜对于人类的眼睛有显着的掩护作用，由于麻杂菜中大量胡萝卜素，这种物资可以掩护人类的视网膜，进步视网膜功效，防备视网膜病变，平常人们吸取富厚的胡萝卜素之后既能防备眼科疾病产生，又能防备目力降落。
食用方法
凉拌麻杂菜
麻杂菜能凉拌之后食用，平常制作时必要奇怪麻杂菜三百克，味精与生抽另有蒜泥以及麻油各适量筹备一些。麻杂菜洗净之后放到滚水中焯一下，再掏出用冷水降温，然后去掉水份，参加筹备好的调味料，调匀之后就能装盘食用。
麻杂菜炒鸡蛋
麻杂菜平常也可以炒着吃，炒制时必要筹备麻杂菜两百克，鸡蛋两个，再筹备适量调味料，把鸡蛋磕开之后调成蛋液，麻杂菜洗净去掉水份切成小段，在锅中放油加热之后放葱花炒香，随后把麻杂菜放到锅中炒软，加食用盐调味，末了把蛋液倒入锅中，快速炒匀就可以。