曩昔在家里时,冬天绿色蔬菜淘汰之后,餐桌上总会涌现妈妈腌的咸鸭蛋,它鲜黄的蛋黄流出诱人的油脂,脱离之后觉得再也没有吃到那末好吃的咸鸭蛋。但前不久,终于在妈妈的资助下学会季本身腌?putao'>葡萄嫉埃�如今就把我学到的要领奉告各人,让各人都能在家中轻松腌出鲜味好吃的咸鸭蛋�?p>
xQ3x,中国水果文化,
材料
想腌出鲜味好吃的咸鸭蛋,质料的筹备很首要,非但要筹备奇怪的鸭蛋以及食用盐,还要筹备花椒、大料以及桂皮以及香叶等适量,此外还要筹备一小碗白酒以及一个腌鸭蛋的坛子。
腌制步骤教程
1、把筹备好的腌咸鸭蛋的坛子用开水烫一下,消毒去掉水份之后备用,把鸭蛋也用净水洗净去掉外貌的水份。
2、在无油的锅中加净水,放入筹备好的花椒大米以及桂皮以及香味等香料,然后参加食用盐,加热烧开,再熬制一会,把水的盐整个熬化,制成盐水。
3、把盐水降温之后倒入到坛子中,再把筹备好的白酒倒在小碗中,把鸭蛋放在白酒中浸泡一个,一分钟摆布掏出,直接放到坛子中,整个放入之后,把坛子密封好。放在温暖透风的处所腌制。
4、四十天摆布鸭蛋就能入味,并且蛋黄就会排泄金黄的油脂,这时掏出之后入锅煮熟,味道尤其好。
其他做法
咸鸭蛋除了上面这种传统做法之外,另有一种常见腌制要领,腌制时可以把鸭蛋放在白酒中浸泡一下,然后再把它放到食用盐中滚一圈,让它外貌粘上食用盐再用保鲜膜包起来,放在阳光下晒制两天,然后放在阴凉的处所腌制,十几天之后就能入味,并且蛋黄正流油,味道尤其好。
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