观音豆腐的功效与作用及制作方法
豆腐是人们平常时常吃的家常菜，它是以黄豆为重要质料制成的白色固体状物质，然而在中国的大别山以及浙江地域却盛行着一种绿色的豆腐，它被人们称为观音豆腐，它的出产质料也很尤其，是本地尤其植物豆腐柴的叶子。做好之后的观音豆腐口感细嫩，养分富厚，并且拥有肯定的保健效用。那末观音豆腐有哪些效用与作用呢？平常它又应该怎么制作呢？
功效与作用
增强体质
增强体质是观音豆腐的首要效用之一，由于这种观音豆腐中含有富厚的植物蛋白，它们进入人体之后，很容易被人体吸取以及应用，能快速转化成能量，也能加速人体代谢增进细胞再生，平常时常食用能让人们的体质愈来愈强健。
清热排毒润肠通便
观音豆腐性子寒凉，并且它含有富厚的膳食纤维，可以有用肃清人体内积压的热毒，也能润滑肠道，加速大便天生与排挤，平常人们时常吃观音豆腐能有用淘汰肠燥以及便秘另有多种上火症状的产生。
健脑益智
平常多吃观音豆腐，还能健脑益智，能让人们愈来愈智慧，由于这种观音豆腐中含有多种人体必须的氨基酸，尤其是天冬氨酸以及赖氨酸以及甘氨酸等物资的含量对比高，这些物资能直接作用于人类的大脑，能进步记忆力，也能促能智力发育，能有用进步脑部功效。
观音豆腐的制作方法
1、平常制作观音豆腐时，肯定要采摘那些奇怪的豆腐柴叶子，把他们中的杂物去掉，然后用净水洗濯洁净。
2、把叶子外貌的水份去掉，然后用手往返揉搓，制成浓稠的汁液，在锅中加水烧开，把豆腐柴叶子入锅煮开，焖半小时，掏出之后过滤。
3、得到的液体中加入适量的草木灰，调匀之后放在筹备好的豆腐模具中，过六七个小时之后内里液体就能凝集，这时味道奇特的观音豆腐也就做好可以食用了。