白灼菜苔怎么做好吃
白灼菜苔是如许的经典服法，它在南边各都会的餐厅中尤其常见，做好之后的白灼菜苔口感鲜嫩，颜色葱茏，色香味俱全，许多吃过之后也想本身在家中制作，只是对于它做法不相识，不晓得它怎么做最好吃，实在它做法并不庞大，下面我会以及各人一块儿去学习。
白灼菜苔的材料
制作白灼菜苔时必要筹备奇怪的菜苔五百克，食用油以及盐各适量，此外生姜以及红椒以扩蚝油都要适量筹备一些。
做法步骤
1、把筹备好的奇怪菜苔用净水洗濯洁净，再把筹备好的红椒以及生姜整个洗净，切成丝状。
2、在锅中放入足量的净水，然后参加少许香油以及食用盐，加热烧开，再把筹备好的菜苔放入滚水中焯熟，这里肯定要细致，菜苔是一种鲜嫩的菜品，焯烫时间不克不及过长，最多不克不及凌驾三分钟。
3、把焯好之后的菜苔掏出，去掉水份，划一的摆放在盘子中。，把炒锅放在火上，加热烧干之后，放入适量食用油加热。
4、再把切好的姜丝红椒丝直接放入倒热油中，炒出香气，然后参加少许净水随后放入筹备好的蚝油以及食用盐，加热煮开，调匀之后得到料汁。
5、把煮好之后的料汁直接浇在盘子中的菜苔上，红椒丝会留在它的上层，红绿相间，尤其悦目，这时自制的白灼菜苔也就做好了。
制作白灼菜苔的技巧
平常各人在家中制作白灼菜苔时，肯定要把洗净之后的菜苔放在滚水中焯烫，但在焯烫时不要忘了在水中放入少许食用油以及食用盐，由于只有如许才气掩护菜苔的绿色，才气让菜苔中的营养成分不被损坏，要是直接用净水焯菜苔，会让它的颜色发黑，并且养分也会大量流失，做好之后的口感并欠好。