家庭如何自制辣椒酱
进入秋日之后，看到市场上人们出售的奇怪辣椒酱尤其诱人，许多人表现本身回家也想做一些，但真正想做时却不晓得应该怎样动手，实在在家中制作辣椒的要领很简朴，要是想学可以以及小编一块儿去看看。
辣椒酱材料
在家中自制辣椒酱，必要筹备奇怪红辣椒500克，鸭梨三个，生姜五十克，大蒜二到三头，五香花生米一百克，食用油、食用盐以及白糖以及香油各适量筹备一些。
自制辣椒的步骤
1、把筹备好的红辣椒用净水洗净之后控干水份，再把它的蒂取下来不要，此外把鸭梨也提前洗净去掉梨皮，再把中心的梨核挖掉不要，把得到的梨以及辣椒整个用刀剁成碎泥状。
2、把生姜洗好之后用刀整个剁碎，大蒜去皮之后也要剁成蒜泥，五香花生仁必要去掉外层的花生红衣，然后再把它压成碎末状。要是家中有摒挡机则可以把它们放一块儿放到摒挡机中加工一下，那样更省劲。
3、在炒锅中放油加热之后把全部剁碎之后的质料放到锅中炒制，炒匀之后再把筹备好糖以及盐一块儿放到锅中，快速翻炒，让质料入味。约莫五分钟摆布就能炒好。
4、在炒辣椒酱曩昔必要把洁净的玻璃瓶用开水消毒，然后再把内里的水整个控掉，再把炒好之后的辣椒酱趁热掏出，装入瓶中，在它的上层淋上香油，然后再盖一层保鲜膜，末了盖上瓶盖密封生存，想吃时直接用勺子以掏出适量放在小碗中食用就可以。
5、在家庭中制作辣椒酱时，火候要掌握好，不克不及大火炒制过久，否则辣椒炒老了，辣椒酱的口感就会变差，此外炒辣椒时加入适量的鸭梨，能起到提味增鲜的作用，能让做出的辣椒尤其好吃。