萝卜干如何做 萝卜干的腌制方法
萝卜干是冬天人们餐桌上最常见的下饭菜，它是把萝卜晒干之后加调味料腌成的一种咸菜，腌好之后韧性统统，尤其好吃。它在制时可以参加差别的调味料，腌好之后味道也各不相同，想相识它的具体做法可以随我一块儿去看看。
萝卜干腌制方法一
1、腌制萝卜干是必要筹备奇怪的白萝卜，把它用净水洗净之后，切成0.5厘米厚的圆片，再把原片从中心离开，分成四份，然后参加食用盐，腌制15分钟摆布。
2、白萝卜片儿在腌制时，应该用手使劲揉搓，把挤出的萝卜汁倒掉，然后把腌好的萝卜片放在沥水筐中，上面压重物，过八小时之后掏出。
3、再筹备适量的豆瓣儿酱，白醋，蒜末，以及芝麻香油以及白砂糖，末了加入适量的凉开水，把它们调匀之后制成腌制料，然后直接放入到处置惩罚好的萝卜片儿中，腌制三到五天，味道诱人的腌萝卜干就能做好，想吃时可以随时掏出食用。
腌制方法二
1、腌萝卜干时可以筹备青萝卜5000克，食用盐一公斤，白糖一公斤，味精以及辣椒面一斤，五香面，另有食用醋，各适量筹备一些。
2、把筹备好的青萝卜用净水洗净之后，去掉水份，再把它们切成手指粗细的条状，把它们放在阳光下晒制，晒到七成干时把它们收起来，再用凉开水冲刷洁净。
3、把萝卜条外貌的水份晾干，再参加筹备好的盐醋糖，使劲揉搓几遍我再放入筹备好的味精，辣椒面，已经五箱面，用筷子调匀，放到可以密封的容器中，腌制3到5天，这时萝卜干就能入味，想吃时掏出加入适量麻油调味就可以。