兔肉怎么去腥味 兔肉如何快速去腥味
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兔肉是生存中最受欢迎的保健乳，它蛋白质含量尤其高，能强健身材，也能进步人体抗病本领，但兔肉却有一种让人厌恶的腥味，在烹饪时怎样才能把它的腥味去掉呢？下面小编就为各人支几招。
兔肉怎么去腥味
1、平常烹饪兔肉时，想把它的腥味去掉，最佳的要领便是焯水，焯水曩昔要把兔肉洗净，切成块状再用净水浸泡半小时，在锅中放冷水，直接让兔肉下锅，再放入适量的葱段与姜片，然后加少许料酒加热，烧开之后把血沫去掉，然后把兔肉掏出，再用开水冲刷洁净，它的腥味就会去掉。
2、想去除兔肉的腥味，还可以在烹饪兔肉时，多参加一些香料，尤其是在制作炒兔肉时，可以先在炒锅中放食用油，然后加姜以及蒜片以及八角以及桂皮，另有豆瓣酱，等调味料炒出香气，然后再把洗净后的兔肉入锅煸炒，如许调味料的香气就可以把兔肉的腥味去掉。
3、平常人们常喝的白酒，还能快速去除流露的腥味，尤其是那些度数较高的白酒，能让兔肉的腥味快速挥发，可以让做好的兔肉味道鲜美。在炒食大概炖食兔肉时，可以把高度白酒直接参加进去，如许等兔肉熟透之后腥味险些就没有了。
4、想去除兔肉的腥味还可以在烹饪时加入适量的辣椒，这种食材中含有大量的挥发类物质，它能让兔肉的腥味挥发掉，并且用辣椒炒出的兔肉会有淡淡辣味，这种辣味也能把兔肉的腥味遮盖住，以是炒兔肉放辣椒能去腥提鲜。