怎样挑选莼菜 莼菜的营养价值
莼菜是睡莲科植物的一种，它是多年宿生草本植物，它的嫩叶与嫩茎可以食用，是一种口感细嫩，味道鲜美的康健食材，它重要生产在中国的太湖，是无锡、姑苏等地最著名的处所特产，但市场上出售的莼菜质量也乱七八糟，平常应该怎么样挑拣高质量的纯菜呢？它又含有哪些对于人体有利的营养成分呢？
怎样挑选莼菜
新鲜莼菜挑选方法
市场上出售的唇彩有奇怪莼菜以及瓶装莼菜两种，平常挑拣那些奇怪莼菜时，应该选择那些叶色有紫有绿，奇怪丰满的莼菜，用手触摸莼菜时，它的外貌要平滑干爽，不克不及存有粘液。
瓶装莼菜挑选方法
因为莼菜重要生产在中国的太湖中，天下大多数地域，购置到的莼菜都是保鲜之后的瓶装莼菜，这种莼菜在挑拣时，可以从瓶子表面看莼菜的颜色，只有那些灰绿色的莼菜才是质量好的莼菜，并且要细致它的保质期同时要视察包装是否涌现了破坏。
莼菜的营养价值
维生素
莼菜是一种营养价值极高的水生食材，这种蔬菜中含有多种人体必须的维生素，尤其是维生素b维生素e以及维生素c等，营养成分的含量对比高，这些维生素被人体吸取之后，非但能进步人体内细胞活性，还能消炎杀菌抗病毒，平常适量食用可以防备多种疾病产生。
氨基酸和甘露醇
莼菜中除了含有其他食品中常有的膳食纤维以及维生素之外，它还含有富厚的氨基酸，这些氨基酸能增进脑部发育，也能进步脑细胞活性，对于加强记忆力以及增进智力发育都有很大的益处。莼菜中含有的氨丁醇是一种自然药用身分，它能利水消肿，也能加速身材内积液排挤，可以防备脑炎与肾水肿。