东坡肉怎么做好吃 东坡肉的家常做法
生存中许多人都喜好吃东坡肉，但本身在家中制作时，却总也做不出它原有的味道，于是他们就尤其想晓得东坡肉怎么做才好吃，东坡肉在制作时有肯定的要领本领，一会我就把它的家常做法写出来，让各人轻松学会东坡肉怎么做最好吃。
东坡肉怎么做好吃 东坡肉的家常做法
准备材料
想做出好吃的东坡肉，肯定要筹备齐备的质料，必要筹备奇怪带皮猪肉一公斤，生姜四片，香葱一棵，冰糖80克，生抽70克，老抽20克，花雕酒50克，净水适量，竹蔑一个。
制作步骤
1、平常制作东坡肉，选择的猪肉肯定要选择肉质肥厚，多层次，并且肉质精密的带皮五花肉。把筹备好的猪肉切成四厘米的方块，再把它用粗棉手绑成一个十字结，让十字结的结口向下。
2、在平底锅中放适量食用油，把切好的肉块肉皮朝上用中小火逐步煎制，煎出油脂之后掏出备用。在大锅中放一张竹蔑，再把锅的底部放上筹备好香葱与姜片，末了把煎好的肉块摆放到锅中。
3、在炒锅中放少许净水，参加冰糖，，用小火熬制，把冰糖熬化，等锅中冒烟，冰糖酿成深褐色之后再参加50克净水，把它们煮成褐色的糖浆，然后参加筹备好的生抽以及老抽以及花雕酒，摇匀之后加600克净水，直接放到锅中，让水的位置在肉块三分之二的处所。
4、盖好锅盖之后用大火烧开，再用小火焖一个小时，在焖到半小时时把锅中的猪肉块翻转一下，让它的猪皮向下，在四十五分钟摆布时再翻转一下，直到锅中的水焖到只有锅底处的少部分时，才可以把猪肉块摆放到大碗中参加余下的汤汁，再放适量花雕酒，从新入锅用大火蒸一小时，这时锅中光彩红润的东坡肉也就做好了。