正宗糖蒜的腌制方法 糖蒜怎么腌最好吃
糖蒜是生存最受欢迎的开胃小菜，也是人们吃火锅时必需的配料，它清甜爽利，味道鲜美，并且没有大蒜浓烈的蒜臭味。在大蒜大量上市时，人们也想本身腌一些糖蒜，然而对于它的腌制要领相识却不多，不晓得糖蒜怎么腌才好吃，本日小编就专门为各人先容一下。
正宗糖蒜的腌制方法
1、腌制糖蒜时肯定要选择质量好的紫皮大蒜，把它外层的老皮去掉，茎剪掉底部留一厘米，然后筹备好腌蒜的缸，蒜与盐以及净水的比例应该是100比3比5。
2、把处置惩罚好的大蒜放在缸中，参加净水在，放入筹备好的食用盐调匀之后腌制，腌制时期，天天应该翻缸换水一次，三天之后把腌出的水倒掉，这时大蒜的辣味就能去除。
3、腌好之后的大蒜掏出每千克大蒜中放五百克白糖以及二十五克食用盐，放好之后加适量的凉白开，让凉白开没过大蒜，把缸口密封好，每隔两天倒缸一次，三十到四十天之后内里的糖蒜就能腌好。
糖蒜怎么腌最好吃
1、想腌出好吃的糖蒜，大蒜也可以选择鲜嫩的白皮大蒜，可以把它外貌外皮去掉，再去掉根与茎，破坏的大蒜也整个去掉，然后把它们放到净水中浸泡，浸泡时期天天换水二到三次。三天之后把泡好的大蒜掏出去掉水份。
2、大蒜泡好之后可以熬制糖醋汁，每十公斤大蒜必要筹备糖五百克，醋三公斤。想吃赤色的糖蒜就用红糖以及陈醋熬汁，想吃白色的则必要用白糖以及白醋以及适量食用盐来熬料汁，在熬好之后降温，然后把料汁倒入到处置惩罚好的大蒜中，让料汁没过大蒜，把腌蒜的坛子密封好，放在阴凉的处所，两个月之后内里的糖蒜就能掏出食用。