茄子怎么做好吃 茄子的家常做法
茄子是炎天最常见的家常菜，它自身的味道对比大，可塑性尤其强，能制成多种不同的鲜味菜品，平常它可以红烧，也可以清蒸，并且可以炖着吃，那末茄子怎么做最好吃呢？一下子我就把他的经典做法写出来分享给各人。
茄子怎么做好吃
茄子这种食材的可塑性尤其强，他有多种不同服法，想让做好的茄子好吃，在制作时肯定要多放一些油，如许能让茄子更好的入味。此外，烹饪茄子时，还可以搭配适量的西红柿大概青椒，如许也能让做好的茄子越发好吃。
茄子的家常做法
蒜泥茄子
1、茄子搭配大蒜尤其好吃，在制作时必要把奇怪的茄子，洗净之后切成片状，然后放在蒸锅中，隔水蒸制，半小时蒸到用筷子一扎就能扎透时关火掏出。
2、把大蒜去皮之后，制成蒜泥，红辣椒切成碎末，再把蒜泥以及红辣椒中放入生抽以及食用盐以及鸡精以及香油，另有少许香醋调成料汁调匀之后，直接浇在蒸好的茄子中，再次调匀就能食用。
茄子炖土豆
1、茄子炖洋芋也是它的常见服法，在制作时，必要筹备洋芋两块，茄子一个，食用盐以及鸡精以及青红椒各适量，葱一棵，高汤适量。
2、把筹备好的洋芋去皮之后，切成滚刀块，茄子去皮后也切成滚刀块，青红椒洗净之后切成块状，大葱去皮切成葱花。
3、在炒锅中放油加热之后，放入葱花，炒出香气，然后参加洋芋以及茄子，以及鸡精快速翻炒，然后再参加高汤，用大火炖30分钟，饿时，锅中的茄子以及洋芋都已经能熟透，再参加鸡精以及青红椒提味，调匀之后直接出锅就可以。