观音菜怎么做好吃 观音菜的做法技巧
通过以前的先容，各人对于观音菜应该都有所相识了吧！观音菜的营养价值无比高，又由于其有无比好的保健效用，因而观音菜受到人们愈来愈多的存眷。那末，观音菜到底要怎么做才好呢？本日咱们就来讲一说观音菜的做法本领。
观音菜怎么做好吃 观音菜的做法技巧
凉拌观音菜
凉拌观音菜是最常吃的一道菜，制作非常简单，必要咱们事先筹备好300克的观音菜，另有精盐、味精、麻油等调料。接下来便是凉拌观音菜的细致做法了。
起首照旧要把观音菜洗净，沥干水后备用。然后在火上放锅，加水，待水烧沸后，把观音菜放入滚水中焯3分钟摆布，然后捞出控干水备用；
然后把控干水的观音菜切成小段放入盘内，然后挨次放入精盐以及味精来举行调味，末了再淋上麻油，搅拌匀称后便可食用了。这道凉拌观音菜无比的爽口，是夏日一道无比不错了美食哦。
观音菜炒豆干
从字面上看咱们就晓得观音菜以及豆干是必不可少的。小编是用了250克的观音菜，150克的豆腐干。筹备一些葱。
咱们在炒菜前必要把筹备事情做好，把筹备好的葱切碎，放在盘子里备用。发起各人在炒观音菜以及豆干前，最佳是把观音菜用开水焯一下，如许口感会更好一些。此外豆腐干是必要切发展片来备用的。
以及凉拌观音菜同样，焯过开水的观音菜控干水分后切成小段备用。接下来就可以火上放锅了，锅内参加少量油，待油热至8分时，把葱花放进去，待炒出香味时，这时就可以下豆腐干片了。翻炒频频后，参加精盐，连续翻炒频频后，把观音菜段也放入锅内。直到炒出香味，精盐入味时再洒些味精，就可以出锅了。
观音菜蛋花汤
上面咱们说了两道有关观音菜的做法了，接下来咱们就来相识一下观音菜蛋花汤的做法。
起首必要筹备250克的观音菜，2个鸡蛋，葱少量，精盐，胡椒粉，味精，淀粉，香油等等。
第一步都是雷同的。都必要将观音菜入开水中焯透。惟一差别的是，这里必要把焯熟的观音菜过一下凉开水。然后捞出后肯定要把水分挤干，接着就是必要把观音菜切碎了，越碎越好。2个鸡蛋打到碗里，匀称搅拌蛋液。
末了就要火上放锅了，等锅内油热时，放入葱花，有香味的同时，参加高汤，待高汤烧沸后，再参加精盐，胡椒粉以及味精，把切碎的观音菜末也放入高汤内，再用适量淀粉勾芡，接着把蛋液匀称的洒在高汤里，可以不停的搅拌高汤。待高汤烧沸后，就可以起锅了。