驴肉怎么做好吃 怎样煮驴肉好吃
“天上龙肉，地上驴肉”是民间传播的关于驴肉的鄙谚，从这句话也可以看出驴肉是一种鲜味的肉类食材，它养分富厚滋补效用尤其卓越。但驴肉平常怎么做才好吃呢？它在烹饪时有哪些要领与本领呢？
驴肉怎么做好吃
1、驴肉炖着吃味道尤其好，在炖驴肉时必要筹备奇怪驴肉一公斤，食用油以及盐以及料酒，另有大料以及葱姜各适量筹备一些，此外再筹备适量的生抽以及老抽以及白糖等调味料。
2、把驴肉洗净之后切成块状，放在凉水中浸泡五六个小时，中心换水两次，把驴肉中的血水泡出。在锅中放净水，把驴肉块冷水入锅，加热烧开后煮三分钟，掏出沥掉水份。
3、在炒锅中放油加热，放入葱姜，大料炒香，把驴肉入锅煸炒，再放入生抽，料酒以及老抽以及白糖，炒到驴肉上色，加入适量开水，盖上锅盖用中火炖制，两小时之后放食用盐，再炖半小时，炖好之后焖制十五分钟就能出锅。
怎样煮驴肉好吃
1、平常想煮出鲜味的驴肉，肯定要提前把驴肉放在净水中浸泡，浸泡时间不克不及少于五小时，并且在浸泡历程中，要屡次换水，只有如许才气把驴肉中渣滓的淤血整个排出去，才气让煮好的驴肉口感好。
2、煮驴肉时多参加一些香料，能让煮好的驴肉尤其好吃，像花椒，大料以及草果以及桂皮等香料都是必备的，此外在煮驴肉时还可以加入适量的辣椒以及陈皮以及山查，如许煮出的驴肉不但味道好，并且容易烂。此外煮驴肉时肯定小火慢炖，绝对不克不及用大火不停加热，否则煮好驴肉口感尤其柴，一点也不好吃。