农村酸包菜如何做 农村酸包菜的腌制方法
中国宽大屯子是许多美食的发源地，如今各大城市中热销的屯子酸包菜就起源于屯子，并且他酸爽适口，能开胃消食也能为人体增补富厚养分，是人们吃腻了大鱼大肉之后的最佳选择，然而屯子酸包菜应该怎么腌呢？想本身在家中制作可以看看下面我对于它腌制要领的细致先容。
农村酸包菜的腌制方法
方法一
1、腌制屯子酸包菜必要筹备奇怪的包菜以及食用盐，还要筹备肯定数目的小米辣，奇怪包菜在筹备好之后，要用净水把它洗洁净，并控干外貌的水份，随后用洁净的刀把它切成块状备用。
2、把切好的包菜放到盆中，加入适量食用盐，调匀之后腌制半小时，然后再把小米辣也放的包菜中，用洁净的筷子调匀，末了把调好之后的包菜直接放到洁净的玻璃瓶中，用保鲜膜把瓶口封好。
3、把封好口的玻璃瓶倒扣在盘子里，然后在盘子中加入适量净水，放在温暖的情况中寄放4到5天，如许内里的包菜就能天然发酵变酸，在发酵完成之后，自制的屯子酸包菜也就腌好了。
方法二
1、制作屯子酸包菜时还可以应用家中的淘米水，在制作的时间必要筹备奇怪包菜一个，淘米水以及食用盐适量，可以密封的容器一个。把筹备好的包菜洗净外层之后，去掉外层的老叶，再把它切开。
2、把筹备好的淘米水放到锅中，加适量食用盐加热煮开，关火之后让它降温，等温度降到40度摆布时，把它倒入的可以密封的容器中，然后把切好的包菜放到煮好的淘米水中，上层压一个盘子，防备包菜浮起，然后把容器密封好，放到温暖的处所发酵，3到4天之后就能发酵完成，打开盖子之后能闻到浓烈的蒜香味儿，这是自制的屯子酸包菜就能掏出食用了。