茄子怎么吃 茄子的功效与作用
茄子是日常生活中最常见的家常蔬菜，它外表为紫色，肉质肥厚口感鲜嫩，多在每年炎天时大量上市，它是茄科植物的一种，听说原产于印度，厥后才引入海内，如今天下大部分地域都有茄子生产。茄子在生活中有多种不同服法，并且它的保健效用非常卓越。
茄子怎么吃
1、茄子可以蒸着吃，人们想吃的时间，可以把奇怪茄子洗净之后，切成片状，直接入蒸锅，隔水蒸熟，掏出之后放在一个大点的碗装，加入适量麻油以及适量蒜泥儿，调匀之后制成蒜泥茄子，然后直接吃就可以。
2、茄子还适宜炒着吃，在炒茄子时最佳给她搭配适量的五花肉以及青椒，如许能让做好的炒茄子口感更好。茄子还能炖着吃，也可以用来做馅儿，把它切碎之后，加入适量肉末，制成馅料，用来包饺子或者做包子也是它的常见服法。
茄子的功效与作用
延缓衰老
人们食用茄子之后，能吸取富厚维生素e以及微量元素硒，它们能进步人体各组织细胞的功效，使自由基的活性能淘汰它们对于人体组织细胞的损害，时常食用可以延缓朽迈，也能加强身体素质，进步人体康健程度。
防癌抗癌
茄子中含有多种自然抗癌身分，能阻挠人体细胞癌变，此外它含有的一些活性身分还能克制人体内致癌物质亚硝酸胺天生并能阻挠人体内癌细胞再生，它非但能防备癌症还能克制癌症扩散能减轻癌症患者痛楚。
保护心血管
人们利用茄子能吸取富厚的维生素p这种物资对于人类心血管有显着掩护作用，它非但能增添血管壁的通透性，还能进步血管的韧性以及弹性，能防备血管破碎出血，对于维持人类心血管康健有很大益处。此外，茄子中含有的维生素c以及皂苷，还能加速人体内胆固醇代谢，它对于人类高发的高血脂也有肯定防备作用。