紫甘蓝怎么吃 紫甘蓝的功效与作用
紫甘蓝属于十字花科，它是卷心菜家属的一个新品种，是甘蓝家属的首要成员，由于这种蔬菜的叶片都被深紫色，人们把它命名为紫甘蓝，这种紫甘蓝比平凡甘蓝的营养价值更高，并且它含有大量花青素，拥有显着防癌作用，那末这种紫甘蓝平常怎么吃才气施展最佳的摄生效用呢？接下来就为各人先容这个题目，同时也会让各人近一步相识紫甘蓝的效用有哪些。
紫甘蓝怎么吃
凉拌紫甘蓝
紫甘蓝可以做成凉拌菜在吃，在制作的时间必要把紫甘蓝洗净之后切成细丝，然后加入适量食用盐，调匀之后腌制十分钟，把腌出的水份倒掉，然后在此外的碗中加入适量食用盐以及白糖以及白醋，再加入适量鸡精调成料汁，调匀之后，直接把料汁参加到烟火的紫甘蓝中调匀，撒上适量的白芝麻就可以吃。
辣炒紫甘蓝
紫甘蓝还可以炒着吃，在炒的时间必要把紫甘蓝撕成片状洗净，再筹备两三个小红辣椒，把它切成段状，在锅中放油之后，把小红辣椒入锅炒香，随后放入适量的葱花，再把紫甘蓝放到锅中快速翻炒，加少许生抽或者食用盐调味，炒熟之后直接出锅就能吃。
紫甘蓝的功效与作用
保护眼睛延缓衰老
保护肝脏解酒排毒
紫甘蓝对于人类肝脏有显着掩护作用，它含有的半胱氨酸以及优质卵白在进入人体之后，可以加速肝细胞再生，并且能加强肝脏的解毒功效，能防备肝脏涌现病变，此外人们在酒后多食用一些紫甘蓝，还能加速酒精代谢以及剖析，能淘汰酒精对于人类肝脏的损害，能起到保肝解酒的首要作用。