腊肉怎么吃 腊肉炒什么菜好吃
腊肉是中国湖南四川等地最常见的一种特色食物，人们把奇怪的猪肉经由腌制以及烘烤以及晾晒之后得到的肉制加工品，治好之后的腊肉拥有超强的防腐本领，可以生存很长期，并且制作好之后的腊肉口感奇特肥而不腻独占一番风韵。
腊肉怎么吃
1、腊肉尤其适宜炒着吃，但在炒腊肉，曩昔肯定要把腊肉举行须要的处置惩罚，起首要对于它举行当真的洗濯，先把它放到净水中浸泡半小时，然后再涂抹适量的假面而使劲揉搓，揉搓洁净之后再用净水把腊肉洗净。
2、洗好之后的腊肉控掉水份，放在蒸锅中隔水蒸制，那腊肉是对比硬的，在蒸制时必要较长时间，开锅之后用中小火蒸两小时摆布，可以把腊肉蒸熟，并且能让它变得稍软一些。蒸好之后的腊肉掏出，可以依据本身的必要以及本身喜好的菜品搭配在一块儿炒着吃，在炒的时间放入适量辣椒会让炒好的腊肉滋味尤其诱人。
腊肉炒什么菜好吃
腊肉炒菜花
腊肉炒菜花尤其好吃，在做的时间必要筹备2~3个辣椒以及一个菜花以及150块腊肉，把腊肉切成片状，菜花掰成小朵，辣椒也切成段，在锅中放油，加热之后把辣椒入锅炒香，再把腊肉入锅煸炒出油脂等腊肉酿成透明状之后，把菜花放到锅中快速翻炒，炒制历程中可以加入适量生抽以及食用盐炒熟之后直接出锅便可。
腊肉炒蒜苔
腊肉以及蒜苔也是一对抱负的搭档，它们搭配在一块儿炒着吃滋味尤其好。在炒的时间要提前把腊肉切片，蒜苔洗净之后也要切成段状，把炒锅烧干，不要放油，把蒜薹入锅快速翻炒，把它炒到8分熟之后掏出，从新在炒锅中放油，加热后放入尖椒以及腊肉一块儿翻炒，把腊肉的油脂炒出之后，再把蒜苔入锅一块儿炒，等蒜苔把油脂吸取再加少许食用盐调味就能出锅。