晒干的萝卜干怎么腌制 萝卜干的腌制方法大全
萝卜是人们腌咸菜的首要质料，并且它有多种不同的钻研要领，无非奇怪的萝卜在直接腌制时会腌出大量水份，腌好之后的奇怪萝卜口感对比脆，韧性对比差，许多喜好腌咸菜的人会把萝卜晒干之后再腌制，听说如许腌出的萝卜干韧性统统尤其好吃。那末晒干之后的萝卜应该怎么腌呢？下面是对于萝卜干腌制要领的细致先容，各人看过之后就能学会。
晒干的萝卜干怎么腌制
1、晒干之后的萝卜干在腌制时应该先用温水洗濯一下，由于萝卜干在晾晒历程中会传染一些脏东西，外貌也会有一些浮尘，把萝卜干用温水洗净之后掏出，沥干水份，再放到阳光下晾晒1~2小时。
2、在晾晒萝卜干的历程中，要筹备适量的辣椒面，花椒面，还可以筹备适量的芝麻芝麻，必要提前入锅炒熟，把这些调味料放在一块儿调匀，直接放在晾干后的萝卜干中，再加入适量麻油，然后用洁净的筷子调匀，把调好之后的萝卜干放在可以密封的洁净玻璃瓶中把瓶口密封好，放在阴凉透风的处所腌制十五天，内里的萝卜干就能入味。
萝卜干的腌制方法大全
酸辣萝卜干
腌制酸辣萝卜时要把筹备好的奇怪萝卜2公斤，用净水洗净之后，切成手指粗细的条状，放在阳光下晒干。筹备适量净水参加食用盐以及白糖以及十三香另有辣椒油以及味精等调味料入锅一块儿煮开，等它降温之后，放入洁净的腌菜坛子中，再把晾晒好的萝卜干放在料汁中腌制，七到十天之后萝卜干就能腌好，掏出可以直接吃。
香辣萝卜干
萝卜干还可以腌成香辣味的咸菜，在做的时间必要提前把萝卜制成萝卜干，然后再筹备少许明矾以及桂皮以及花椒粉，此外还要筹备甘草以及小茴香以及高粱酒，另有丁香等多种配料，把筹备好的配料放在一块儿调匀，直接放在晒干的萝卜干中再加入适量辣椒粉调匀之后密封腌制，十天之后香辣爽口的萝卜干咸菜就能做好。