酸甜爽口脆萝卜如何做 酸甜爽口脆萝卜的做法
在天气炎热时人们都喜好吃一些酸甜爽口的脆萝卜，它能开胃消食，也能清热解暑，用它配粥下饭都尤其好。但这种鲜味的酸甜爽口脆萝卜应该怎么腌制呢？它的腌制要领并不庞大，人们平常在家中就能做，一会我会把它腌制要领写出来，各人看过就能学会。
酸甜爽口脆萝卜如何做
准备材料
腌制酸甜爽口脆萝卜时，起首要筹备齐备的质料，它必要筹备奇怪的大白萝卜，还必要筹备适量的小米椒以及白醋以及白糖，另有食用盐等调味料，大白萝卜的数目应该在1公斤摆布，小米椒10~15个醋以及白糖可筹备100克食用盐20克摆布就可以了，此外醋以及白糖的比例还可以按本身的口感必要去调解。
做法步骤
1、把筹备好的奇怪白萝卜用净水洗净之后，晾干外貌的水份，再用刮皮刀削失它的表皮，然后按本身的喜欢把洗好的白萝卜切成手指粗细的条状大概厚薄匀称的片状。
2、切好之后的白萝卜放在一个洁净的盆中参加，筹备好的食用盐，调匀之后腌制半小时到一小时，通过腌制之后白萝卜会脱水变软，这时它原有的辛辣味就会变淡，等白萝卜腌好之后把腌出的盐水去掉，再用白开水冲刷一遍，晾干外貌的水份。
3、去掉水份的白萝卜，从新放在洁净的盆中，再参加筹备好的小米椒以及糖以及白醋等调味料，用洁净的筷子调匀，随后装入的可以密封的保鲜盒装，保鲜盒要提前用高温消毒并晾干水份，萝卜装入之后要把保鲜盒密封好，随后放入冰箱的冷藏室，24小时之后，内里的白萝卜就能腌好入味，掏出之后食用时会觉得它酸甜爽口尤其脆嫩。
4、腌好之后的酸甜爽口脆萝卜在掏出食用时，肯定要用无油无水的筷子，并且掏出之后要实时把保鲜盒密封好，如许既能防备串味又能防备萝卜变质。
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