茶叶蛋用什么茶叶好 做茶叶蛋的技巧和注意事项
茶叶蛋是中国民间最受欢迎的特色小吃，人们都喜好把它当早饭，它滋味诱人养分富厚，食用也很利便，在许多早餐厅大概早饭摊上都能看到它的身影。有些人会以为表面的茶叶蛋不卫生就想本身家中制作，那末本身制作茶叶蛋时应该用甚么茶叶呢？它在制作时又有哪些本领与注意事项呢？
茶叶蛋用什么茶叶好
本身在家中煮茶叶蛋时选择红茶对比好，由于红茶香气浓烈并且性子温和，用它煮出的茶叶蛋茶香对比重，并且人们食用之后能吸取红茶中的多种营养，能滋补脾胃，进步人类肠胃消化功效，绿茶尽管也能用来煮茶叶蛋，绿茶的性子微寒，那些脾胃虚寒的人吃了用绿茶煮的茶叶蛋后容易涌现脾胃不以及。
做茶叶蛋的技巧和注意事项
1、做茶叶蛋是肯定要筹备奇怪的鸡蛋以及齐备的香料，只有如许做出的茶叶蛋滋味才会好，在做的时间必要提前把茶叶以及花椒大料，香叶以及桂皮等多种香料放在一块儿制成香料包，而筹备好的奇怪鸡蛋，则要用净水洗净之后放在锅中加冷水煮开。
2、鸡蛋在锅中煮到八成熟时就要掏出在此外的锅中放入筹备好的香料包，再放入适量冰糖以及生抽，然后放入足量净水，末了加适量食用盐，一块儿加热煮开，煮开后要熬5~10分钟，这时会闻到浓烈的香味儿，等锅中的汤汁煮好后要把煮好的鸡蛋用勺子敲碎外壳，再把它们放到汤汁中一块儿煮，煮到鸡蛋熟透关火。
3、茶叶蛋在煮熟后肯定要细致，不克不及很快出锅，应该关火后盖好锅盖，让煮好的茶叶蛋在汤汁中浸泡24小时，如许能让锅中的茶叶蛋尽快入味，再吃的时间把茶叶蛋加热，去掉蛋壳后就能直接吃。本身在家煮茶叶蛋时，还要细致煮好的茶叶蛋不克不及恒久腌制，要在短期内食用完，要是长期腌制会孕育发生一些致癌物质会对于人体康健倒霉。