见手青的功效与作用 吃见手青的禁忌
见手青是一种生产在云南的野生食用菌，它是牛肝菌家属的首要成员，但这种食用菌有一个奇特的特性，他在受伤后会快速变色，受伤部位能酿成靓蓝色，它的名字也是人们依据它的特性定名的。见手青非但会变色食用代价也尤其高，只是在食用时有一些禁忌存在。
见手青的功效与作用
提高人体抗病能力
见手青是一种营养价值极高的菌类食材，人们利用它能吸取富厚球蛋白以及多种氨基酸，还能吸取一些胡萝卜素以及烟酸等对于人体有利的营养成分，这些物资不但能增进免疫细胞再生，还能加强人体免疫功效，时常食用能让人体自身抗病本领明显提高。
抗氧化
加强人体抗氧化本领，也是见手青最首要的效用，它含有的一些酚类化合物以及黄酮类化合物在被人体吸取后能阻挠人体内氧化反映产生，并能克制人体内自由基的活性，能让它们随身材代谢排挤体外，时常利用剑属性，能防备过氧化脂质在人体内淤积也能防备人体因氧化反映产生而涌现疾病。
健脑益智
见手青对于人类脑部发育有优良促进作用，它非但能进步脑细胞活性，还能养分神经元进步脑神经活性，时常食用能增进智力发育，也能进步记忆力。见手青还能缓解人类的脑委顿也能加强人类大脑功效，平常时常用脑的人群多吃见手青，能维持大脑功效稳固也能缓解脑委顿。
吃见手青的禁忌
见手青尽管是一种能吃的食用菌，但它有多个差别的品种，有些见手青是有毒的野生菌，要是人们不警惕食用就会涌现显着中毒反映，会让使用者涌现恶心，吐逆以及腹痛等多种不良症状对于人体康健危害非常显着，于是不克不及盲目食用就成了食用见手青的首要禁忌，各人肯定要确定它无毒之后再吃。