糖蒜如何腌制 正宗糖蒜的腌制方法
在每年冬天人们吃火锅的时间，都喜好吃一些爽利适口的糖蒜，它能开胃祛腻也能杀菌。但想在冬天能吃到鲜味的糖蒜就要在奇怪大蒜上市的时间提前腌制。无非许多人对于糖蒜的腌制要领还不相识，不晓得它怎么腌最好吃，本日小编就专为各人先容这方面的知识，各人看过之后能轻松腌出好吃的糖蒜来。
糖蒜如何腌制
1、糖蒜在腌制的时间肯定要筹备齐备的质料，它必要筹备奇怪大蒜30头食用盐，适量红糖以及白醋各适量，此外还要筹备适量的纯净水以及食用盐以及生抽，筹备好的大蒜要用刀削失它的根部以及茎，再去掉它的老皮放到净水中浸泡。
2、把筹备好的纯净水放在锅中，参加筹备好的食用盐，红糖以及白醋以及生抽等调味料，加热煮开让它降温得到料汁，等大蒜在净水中浸泡好之后，掏出空调内里的水份，直接把它放入到煮好的料汁中，放在阴凉透风的处所腌制，三十天摆布脆嫩爽口的糖蒜就能腌好。
正宗糖蒜的腌制方法
1、正宗的糖蒜在腌制时肯定要筹备奇怪的白皮大蒜，没好白皮大蒜之后还要当真处置惩罚，在处置惩罚时要用铰剪去掉大蒜的根须，并剪掉它的茎杆，还要剥掉它外层的老皮，紧留内里两层对比嫩的蒜皮，处置惩罚好之后才气把大蒜用净水洗净，然后晾干。
2、晾干后的大蒜放在洁净的盆中，按1:0.3的比例放入食用盐，参加净水调匀后腌制两天，天天翻动1~2次，如许能把大蒜中的辣味腌出来，腌好之后掏出再用净水浸泡两天，浸泡历程中要换水2~3次。
3、大蒜用清水泡好之后再晾干水份，放入到大的洁净玻璃瓶中，加入适量白糖，然后放入纯净水，把玻璃瓶口密封好之后摇匀放在冰箱中冷藏腌制，过三十到四十天之后内里的的糖蒜就能腌好，如许腌出的糖蒜口感好，并且颜色特明净透亮，尤其悦目。