口水鸡是哪个地方的菜 口水鸡的家常做法教程
口水鸡许多人都吃过，晓得它是一种麻辣鲜香的鲜味菜品，由于它的麻辣味能吸引的生齿水都流出来，人们就因而把它命名为口水鸡。那末口水鸡是哪一个处所的菜呢？它平常又应该怎么烹饪制作呢？
口水鸡是哪个地方的菜
口水鸡起源于四川厥后传入到天下各地，这种菜品在制作时会加入适量的麻椒以及花椒，并且也会参加肯定数目的辣椒，做好之后麻辣鲜香，滋味诱人。无非如今四川盛行的口水鸡以及安徽地域盛行的口水鸡做法不太雷同，四川的口水鸡麻辣味要更浓一些，而湘菜中的口水鸡麻辣味要淡一些，更容易让群众担当。
口水鸡的家常做法教程
1、在家中做口水鸡时，必要筹备奇怪的三黄鸡一只，筹备大葱一棵，生姜是20克，麻辣酱一袋，食用盐以及花椒以及植物油都要适量筹备一些。把筹备好的三黄鸡洗净之后剁成小块，然后加入适量的姜片以及葱段，再放适量食用盐腌制半小时。
2、筹备一个洁净的碗，放入筹备好的麻辣酱，在炒锅中放油加热，然后放入花椒以及葱姜炒出香味，再用滤网把内里的花椒以及葱姜去掉，把热油直接浇在麻辣酱中，用洁净的筷子调匀。在锅中放净水加热烧开，再把洗净之后的肌肉与葱姜一块儿放到锅中加热煮3~5分钟，去掉内里的血水。
3、鸡肉煮到断生后，立即关火，让肌肉在水中浸泡10分钟，然后捞出再用净水去掉浮沫，掏出鸡肉后放到冷水中浸泡5分钟，摆放在洁净的盘子中，然后把治好的红油直接浇在筹备好的底子上再撒上适量的葱花以及花生碎，这时色香味俱全的口水鸡也就做好可以食用了。做口水鸡时，要是不喜好购置制品的麻辣酱还可以本身辣椒以及麻椒等质料一块儿炒制，那样做出的酱料更卫生更有味道。