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正宗腊八蒜的腌制方法窍门

2024-04-11 22:18

每年腊八的时间，人们都喜好腌制一些腊八蒜，腌好的腊八蒜多为绿色，并且能生存较长时间，不管是用它下饭照旧配粥，照旧配暖锅都尤其好吃，而腌制腊八蒜得到了腊八醋也能用来烹饪多种菜品，但正宗的腊八蒜在腌制时有肯定的要领以及秘诀，各人想相识这方面的知识，可以随小编一块儿去看看。

正宗腊八蒜的腌制方法

1、正宗腊八蒜在腌制的时间要筹备那种质量好的紫皮大蒜，要筹备纯粮酿制的清香米醋，大蒜与米醋的比例应该按1:1来筹备，除此以外还要筹备适量的白糖。筹备好质料之后，再筹备一个大的洁净玻璃瓶内里用酒精消毒并晾干。

2、把双手洗净之后，把紫皮大蒜的蒜皮整个去掉，得到的蒜瓣不要洗，直接放到筹备好的洁净玻璃瓶中，参加筹备好的米醋，再放入筹备好的白糖米醋，肯定要把大蒜整个吞没，把玻璃瓶的瓶盖密封好，腌制二十天摆布内里的蒜就能变绿，这时爽利的腊八蒜就已经腌好了，掏出之后就能食用。

1、正宗腊八蒜在腌制时有肯定的要领以及秘诀，腌制辣白蒜的醋肯定要选择质量对比好的米醋，由于这种醋的颜色对比浅，腌制出的腊八蒜颜色也会对比悦目，而腌制腊八蒜是所利用的大蒜，肯定要选择个头对比小，肉质紧实的紫头蒜，只有这种大蒜腌出的腊八蒜才会正宗。

2、腌制腊八蒜是要筹备耐腐蚀的容器，并且要包管容器无油无水，在腌好之后取食腊八蒜时，也要利用无油无水的筷子或者勺子，否则会让腌好的腊八蒜涌现腐败或者变质，也会影响它的口感。

各人相识了正宗腊八蒜的腌制要领秘诀，能晓得怎样才能腌出好吃正宗的腊八蒜，要是各人也喜好吃腊八蒜，就在来年腊八的时间按这种要领去腌制吧。