青柿子怎么样泡又脆又好吃？酸柿子的浸泡方法！

新鲜的柿子刚刚采摘回来的味道是比较苦涩的，尤其是新鲜的颜色还翠青的柿子，更是苦涩到难以入口。但是为了不浪费这种青柿子，聪明的农村人民便把这种青色的柿子放进水里浸泡着，半个月以后再吃，其滋味棉软，苦涩味全无，非常的好吃，这种做法在农村叫做“泡柿子”。

酸柿子的浸泡方法

材料：硬青柿子、水。

做法：

1、首先把新鲜的硬柿子洗净放入消毒干净的缸内。（注意不要去蒂）

2、接着把水烧开，稍微的晾凉一下，然后泼进缸子内，注意水面一定要高出柿子。

3、然后把缸口密封起来，一定要严实密封，这样的话空气进入不了。

4、密封好以后放置在阴凉处不要动，等过了半个月到一个月以后，那么就差不多可以开封食用了。

5、如果发现柿子还没有完全的变软的话，那么还需要再进行浸泡上一段时间。

6、在干燥寒冷的秋冬季节里，捞几个冰凉的酸柿子来吃，那种清凉口感实在是美。

温馨提示

1、水的温度一定要沸腾为止，晾凉到50度这样就马上倒入进去。

2、柿子上述的季节是在秋天的适合，所以一般是秋天制作，冬天食用。

3、酸柿子泡好之后，那缸里的水，就是柿子醋了，酸酸甜甜，没事喝一喝也不错。

相关问题

青柿子用什么泡才好？

由于青柿子的口感比较酸涩，所以不适合生吃，所以需要浸泡以后才可以再吃。那么浸泡的时候，很多人都会选择用石灰水来浸泡，但是由于石灰水具有一定的腐蚀性，食用起来的柿子也不太安全，所以建议大家使用烧开凉晾一下的清水浸泡，这样的话浸泡出来的水就是柿子醋了，既可以吃到柿子，也可以适量的利用柿子醋来饮用，一举两得。

柿子用水泡要泡多长时间？

柿子洗净入缸以后，至少需要一个月左右的时间，甚至是更长的时间。经过一个月以上时间浸泡的柿子，味道口感非常的翠爽，好吃。

水泡柿子需要密封吗？

水泡柿子需要密封，密封的状态下，才能够充分的让柿子受到热度的情况下变软。