柿子的营养功效以及食用禁忌
柿子是一种日常生活中极为常见的一种水果，其不仅美味可口而且营养丰富。它主要产于中国、日本、朝鲜、巴西等地，是柿科植物柿的果实。柿子为脾、肺血分之果，其味甘而气平，性涩而能收，具有润肠通便、润肺生津、保护心血管、解酒、清热止血等功效作用。对咳嗽、吐血、烦热口渴、口疮、便血等有较好的辅助治疗作用。但柿子不宜与该片、高蛋白质食物、软甲海鲜、寒性食物、黄瓜、胡萝卜这些食物同食，否则会引起身体不适，不利于健康。下面就让我们详细了解下柿子的营养功效以及食用禁忌吧！
柿子的功效作用
润肠通便
患有便秘是一件非常苦恼的事情，而食用柿子则可以得到良好的缓解。因为柿子中所含的果胶是一种水溶性膳食纤维，有润肠通便的功效，对缓解便秘，保持肠道正常菌群的生长有明显的效果。
润肺生津
柿子还有很好的润肺生津的作用，是一种脾、肺血分之果。那么柿子味甘、涩，性寒，具有清热润肺、去燥止渴的效果，对治疗急、慢性支气管炎有效果。
保护心血管
柿子中的营养成分很丰富，而不同的成分可发挥不一样的作用。那么柿子中含有黄酮甙，有助于稳定和降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能，堪称有益心脏健康的水果王。
解酒
如今逢宴必饮酒已然成了一种习惯，人们难免有饮酒后不适的症状。而柿子中的鞣酸和酶能分解酒精，糖分和钾元素有利尿效果，吃柿子能促进血液中乙醇的氧化，有效帮助机体排泄酒精，减少酒精对身体的伤害。
清热止血
柿子除了有以上的功效外，还有很好的清热止血作用。因为柿子中含有大量的有机酸和鞣质，且酸性具有收敛作用，有助于肠胃消化，涩肠止血，可以缓解大便干结，痔疮疼痛或出血等症。
柿子的营养价值
柿子中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、果胶、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、碘、瓜氨酸等营养元素。
1、柿子中的果胶是一种水溶性的膳食纤维，每100克柿子中含膳食纤维1.4克，有利于改善便秘，保持肠道健康。
2、柿子含碘，一般人吃柿子对预防碘缺乏大有好处，因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者食用柿子很有益处。
3、柿子中含大量尼克酸、单宁酸等有机酸，这几种有机酸有助于肠胃消化，增进食欲，还能涩肠止血。
4、柿子所含的维生素C比一般水果高1-2倍左右，一天吃一个柿子，所摄取的维生素C基本上能满足一天需要量的一半。
柿子的食用禁忌
不宜同食
柿子+钙片
柿子自身也含有较多的矿物质，但多以钾、钠、镁等比较好溶解的离子为主，钙质的含量极低，并且其中含有的鞣酸、草酸、水果酸还会和食物中的钙质反应，生成胃酸能以消化的钙盐，降低食物的营养价值，同时还会增加肾结石的风险。
柿子+高蛋白质食物
柿子中含有很高的鞣酸，在成熟之后柿子中的鞣酸含量大大下降，但这和其他的食物相比，仍旧是高鞣酸食物，鞣酸和蛋白质会发生反应，生成一种难以被胃酸溶解的络合物，食用少量能直接排除体外，食用过多就会出现柿石（胃石），需要进行手术方可取出。
柿子+软甲海鲜
柿子不能和软甲类的海鲜食物一起吃，海鲜是生活中蛋白质、钙质含量最高的一类滋补食物，和柿子其吃会降低其营养价值，影响身体健康；另外，软甲类的海鲜中大多还含有较高的五价砷的化合物，和柿子中的维生素C也会发生反应，生成物是剧毒砒霜，虽然含量不足以使人中毒，但对肝脏的损伤仍旧比较大。
柿子+寒性物质
柿子从中医的角度来看属于寒性的食物，这类食物中含有较高的寒气，在食用之后会使脾胃偏向寒性，胃肠道的消化功能，而生活中还有很多其他的寒性食物，若是再和柿子一起吃，增加的寒气更重，甚至有可能形成寒性体质，对健康不宜。
柿子+黄瓜、胡萝卜
柿子的营养价值很高，其中比较重要的就是含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有较高的维生素C分解酶，这两类食物一起吃会导致柿子中的维生素C被大量的分解代谢掉，失去补益功效，降低柿子的营养价值。
相关禁忌
1、柿子含大量单宁，食之过量，易导致口涩，舌麻，大便干燥，单宁与铁质混合，会妨碍人体对食物中铁元素的吸收，因此贫血患者要慎吃柿子。
2、柿子中的糖分多为简单的双糖和单糖，这些糖类易被人体吸收，导致血糖升高，故糖尿病患者忌吃柿子。
3、空腹吃柿子会导致胃柿石，因此宜在饭后食用。
4、柿子忌连皮一起吃，因为鞣酸大多集中在柿子皮中，连皮吃更易形成胃柿石。
母婴宜忌
孕妇可以适量吃柿子
柿蒂可以降逆、止恶心，治疗呃逆、嗳气等，柿子有抗菌消炎、止血降压等作用，尤其适宜患妊娠高血压综合征的孕妇吃。
婴幼儿能吃柿子
婴幼儿能吃柿子，但不能多吃，而且婴幼儿吃柿子至少要六个月之后，宝宝月份过小吃柿子，会刺激肠胃，给宝宝造成一些不适。6个月以后的宝宝吃柿子最好先煮一下，并研磨成泥状，或者用柿子榨汁给宝宝喝。
柿子的相关食谱
柿子决明茶
功效：清热止咳、降压，适宜于高血压病风痰上逆型等症人群服用，脾胃虚寒者忌服。
其他食材：草决明15克。
柿子蜜桃汁
功效：清热祛燥、润肺化痰，还可以很好的保护身体和提高免疫系统。
其他食材：桃子200克、碎冰块、带糖凉开水适量。
白酒懒柿子
功效：润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血，一般人群均可食用，酒精过敏人群忌吃。
其他食材：白酒1瓶。
柿子柠檬汁
功效：清热润肺、生津健脾、化痰止咳，对慢性支气管炎有辅助疗效。
其他食材：柠檬60克、白砂糖适量。
煎饼子饼
功效：润肺祛痰、美容祛斑、清热润肠、止血降压，一般人均可食用。
其他食材：糯米粉适量。