山捻子泡酒大全

山捻子，在广东地带都很多人吃，这种野果泡酒也是非常常见，不仅仅味道上是比较特色一点的，物依稀为贵它也是长在山上的一种少见的野果，通常，在山上，每次在8、9月份的时候就可以依稀看到山捻子的身影，山捻子的根对于治疗风湿骨痛为类疾病有很好的作用，山捻子有活血化瘀的作用，还有止血的效果，对于意外受伤的人，可采用山捻子的根来止血。

山捻子泡酒的方式还比较多，不同的方式，可以泡制出不一样的风味，即便是山捻子酒也可以做出不一样的感觉。大体上的口感，其实是生津止渴的，也非常甘甜，可以用自己在家里酿制的酒，跟大家一起分享分享它不同的做法和吃吃它的不同风味。

稔子酒的做法1：生浸法

准备材料：

50度以上的白酒、山捻果子、枸杞、红枣、北芪等等。

1、首先将新鲜的捻子洗干净

2、晾干之后直接放在50度以上的白酒上浸泡。

这是最直接也是最简单的浸泡方式，要是想加快喝到捻子酒的话，可以把捻子捣烂。

稔子酒的做法2：三蒸三晒法

1、捻子洗干净之后晒干

2、然后把捻子蒸一下，继续晒，如此反复三次。

3、把晒干的稔子放到坛子或玻璃罐中，辅以枸杞、桂圆、红枣等药材，倒入米酒，一般1斤稔子泡3~4斤酒。

4、在酒可放一两颗冰糖，有助于酒的口感更润滑。加了糖之后，喝起来也更加甘醇。

5、最后就是密封保存好了，稔子酒一般泡半年即可饮，最少需要3个月。并且要在完全密封的环境下存放才好。

稔子酒的做法3：发酵法

1、捻子发酵的方式是把稔子洗净蒸熟，

2、晾凉后放进消毒好的容器里，捣烂，拌入甜酒曲（本地俗称酒饼）密封，

3、发酵两至三天后即可过滤稔子汁液饮用。

这个是最快可以饮用的方式，要是急于一时喝的就按照这个方式做。

上述的这三种是我们通过日常的经验总结的一些浸泡捻子酒的方式，其实山稔酒的酿制方法不一定一成不变，可根据自己的不同喜好酿制，也可不用枸杞、红枣等物，直接用山稔、蜂蜜和白米酒浸泡，可根据自己喜好选择加入一定量冰糖，按照自己喜欢的口感风味来加甜度。这样调试出来的味道可能跟自己更加合适呢！