青枣的营养功效以及食用禁忌

青枣是一种常见的水果，素有“热带小苹果”的称呼，味道独特而具苹果、梨、枣的风味。其主要产于热带、亚热带地区，属于优良枣类之一，果实肉厚、皮薄、核小。含有丰富的维生素C，具有增强免疫力、增强肌力、镇静安神、抗癌、保护肝脏等功效作用。但青枣不宜与动物肝脏、葵花籽、海棠这些食物同食，否则对身体健康不利。下面就让我们详细了解下青枣的营养功效以及食用禁忌吧！

青枣的功效作用

增强免疫力

青枣的营养成分非常丰富，而不同成分则有不同的作用。那么青枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能够提高人体免疫功能，增强抗病能力。

增强肌力

青枣还能为人体增强肌力，这对我们是很有好处的。因为青枣中含有较多的植物蛋白和维生素，能促进自身体内蛋白质的合成，在运动之后适量的食用还能起到促进肌肉增长的功效，能有效增强肌力。

镇静安神

青枣具有镇静安神的作用，这都得归功于它其中含有的一些营养物质。那么青枣中所含有黄酮-双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故青枣具有安神、镇静之功。

抗癌

具有抗癌作用的水果有很多，而青枣也不例外。那么青枣含有的烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

保护肝脏

维生素对于我们人体健康来说是非常重要的一种营养素，而青枣中维生素C和维生素A的含量很高，都具有一定的抗氧化功效，能帮助清除体内的自由基，减少其对细胞的损伤，也可增强肝脏的解毒功能，保护肝脏。

青枣的营养价值

每百克青枣含蛋白质1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23.7克，含有丰富的维生素和多种微量元素。

1、维生素C：青枣和普通的枣类一样，维生素C的含量很高，食用了帮助清除体内自由基，延缓细胞衰老，可起到美容养颜的功效。

2、膳食纤维：青枣中膳食纤维的含量很高，水分含量也很高，适合便秘的人群食用，可促进排便，改善便秘。

青枣的食用禁忌

一、不宜同食

青枣+动物肝脏

青枣中含有大量维生素C，在动物肝脏里面的铜离子、铁离子作用下，会使维生素C迅速氧化为脱氢抗坏血酸，而失去原来的功能。

青枣+葵花籽

青枣不易消化，且皮很硬，葵花籽中蛋白质、油脂含量较高也不易消化，同时食用太多会导致大量的枣果和葵花籽在胃内积累，不好消化，同时枣果的皮比较硬，食用过多容易导致胃壁的划伤，也会影响胃的功能。

青枣+海棠

青枣和海棠的含糖量都高于百分之二十，两者一起食用糖分摄入太多，不适合要控制体重或血糖水平的人食用。

二、相关禁忌

青枣粗纤维含量较多，尤其是外皮上，因此，消化不良的人群不宜食用太多，避免消化不良；另外，青枣糖分含量很高，不适合糖尿病患者食用，以免血糖增高。

三、母婴宜忌

孕妇能吃青枣

女性在怀孕期间需要补充大量的营养物质，尤其是在维生素、矿物质方面不是很好补充，青枣中维生素C的含量极高，矿物质的含量也比较理想，适合孕妇滋补食用，可促进胎儿生长发育，也能滋补自身，确保健康。

婴幼儿不宜吃青枣

青枣中含有很多的粗纤维，不是很好消化，婴幼儿胃肠消化功能比较弱，不建议吃青枣，以免消化不良，影响营养的吸收。

青枣的相关食谱

青枣百合粥

功效：健脾益气、补肾益精。

其他食材：百合100g、山药100g、粳米100g。

青枣白果粥

功效：润肺平喘、消炎利咽。

其他食材：白果15粒、杏仁15g、冰糖适量、粳米100g。

青枣菊花茶

功效：疏风清热，适合风热感冒食用。

其他食材：金银花、菊花各15g。

冰糖青枣汤

功效：去火气，适合干燥天气湿润咽喉食用。

其他食材：冰糖适量。