腌酸梅怎么做？青梅腌制酸梅的制作方法！

每年春天时候去市场买菜的时候，看见那一个个翠青翠青的大青梅，都会忍不住买些回来，泡酒、制作果酱、腌制酸青梅。。。今天这里给大家介绍的是青梅腌制酸梅的做法，简单易懂，大家下次去市场看见有新鲜青梅的话，也可以买些回来自己试试，非常的开胃哦。

腌酸梅的做法

材料：新鲜青梅、盐、清水。

做法：

1、首先把新鲜梅子用清水洗干净。

2、用干净（无油）菜篓晾干水份。

3、密封瓶清洗干净，晾干水（一定要用无油的，最好买新的。）

4、接着在菠萝瓶子的底部先洒点盐。

5、然后把梅子放进去。

6、接着又覆盖洒上一层盐。

7、如此的把青梅全部放完为止。

8、最后把它密封起来，让其自然发酵。过一段时间就可食用了。

9、看，这是我去年浸泡的青梅，非常的好吃哦。

制作关键

1、腌制酸梅的做法过程需要无油，不然很快就会坏掉。

2、酸梅腌制的时间越长，味道就越香。

3、身体上火的情况下，取几个青梅泡水喝，味道非常的不错哦。

4、酸梅可以直接吃，也可以用来做菜，比如焖甜酸猪脚，焖甜酸扣肉等。