青梅酒的功效作用以及制作方法

青梅，又叫做果梅、酸梅，属于蔷薇科果树之一。青梅是生活中大家都比较喜爱的水果，原产于中国，是中国亚热带著名的水果之一。目前，分布种植在广东、浙江、福建等地。青梅果实果大核小，果型端正，肉质爽脆，酸爽可口，向来就以酸为本，属于强碱性的果品，素来就享有“碱王”的称号。生活中比较常见的青梅吃法是用来泡酒了，对于青梅酒的功效作用和制作方法，大家又了解多少呢？今天小编给大家详细介绍。

青梅酒的营养价值

“望梅止渴”，这是对于梅子的描述，其中也包括青梅。青梅果以独特的酸味所吸引人。用青梅浸泡出来的青梅酒，内含酸量很高，其中包括柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸等，这些成分能够很好的中和血液中的酸性，保存体内的弱碱性平衡。青梅酒内还含有大量的矿物质，其中包括钙、钠、镁、铁、维生素等，这些成分能够很好的补充身体营养，还能够促进人体人体的新陈代谢，有助于消除疲劳、缓解压力，预防多种的疾病。最重要的是，夏天时候来上一杯冰冻的青梅酒，能够驱赶烦闷，让人心旷神怡。

青梅酒的功效作用

1、杀菌消炎、抵抗病菌

青梅酒内含的有机酸，具有很好的杀菌效果，还可以抑制个和抵抗病菌的繁殖，提高肠内杀菌效果。具有消炎、止泻、解毒、杀菌的的效果。

2、增进食欲、改善肠胃功能

青梅酒内含的有机酸，能够促进唾液的分泌，还能够帮助肠道消化，起到一个很好的帮助消化、增进食欲、改善肠胃功能的作用。所以如果是食欲不好、消化不良的人群，可以在饭前喝上一小杯的青梅酒。

3、美容养颜、减肥塑身

青梅中含有枸椽酸，可以促进体内代谢，防止中性脂肪在体内停留。青梅酒中的多酚可抑制脂肪在体内的堆积，起到养颜塑身的效果。

4、预防结石、改善便秘

青梅酒内含丰富的柠檬酸，具有预防结石的作用。血液中的钙质与柠橡酸结合后很容易溶解，因此，可减少结石的形成。此外梅子中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，有效地消除便秘。

5、促进代谢、延缓衰老

青梅酒的味道酸甜，饮用能够刺激唾液腺分泌出较多的唾腺素，腿腺素可促进新陈代谢，延缓衰老，使其皮肤组织和血管趋于年轻化因此，常被称为“返老还童素”。此外，青梅还能促进皮肤角质层的代谢，防止皱纹和斑点的出现

6、促进骨骼生长、防止牙齿钙化

青梅酒除了有以上的作用以外，实验证明，它还能够促进骨骼的生长和牙齿的钙化，以及促进周围硬组织的生长作用。

青梅酒的制作方法

1、首先是准备好材料。青梅、白酒、冰糖。这三者最好的比例是在1：1：0.7。也就是或一斤青梅、一斤白酒、七两的冰糖。以此类推。

2、把青梅用清水洗净，洗的过程中去除果蒂，擦干净表皮上的黑污渍。

3、用干净无油无异味的锅,水煮开后把青梅倒进去,立刻倒出来，然后用清水过冷。注意一定不能够太长时间，否则青梅变熟了。

4、把青梅用清水洗净以后，然后用个竹筛装好，放在太阳下凉干水分。

5、把玻璃缸洗净，然后用沸水消毒，抹干水分，也可以用少量的白酒来消毒。

6、往玻璃缸内一层青梅一层冰糖的往下放，然后倒入白酒。

7、把做好的青梅酒缸放在阴凉避光处保存。期间可以摇晃一下酒钢，这样的话可以使糖分分布均匀，味道更加的浓郁，好喝。

小贴士

在瓶身内贴个小标签，写上日期。浸泡青梅酒，最好是浸泡3个月左右的时间，再饮用。如果是浸泡半年到一年的时间的话，那么味道会更加好。

以上就是关于青梅酒的饮用功效作用和制作方法介绍了。大家可以在青梅上市的季节里，泡上一些，等到冬天的时候就可以饮用了，而且饮用青梅酒具有一定的好处，也适合很大人群服用哦。