葡萄的营养功效以及食用禁忌

葡萄这种水果相信是没有人不喜欢的，其味道酸酸甜甜又多汁，非常美味。其原产于亚洲西部，现世界各地均有栽培，为常见水果，可生食或制葡萄干，并酿酒。含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸。常食葡萄具有生津消食、缓解疲劳、补血益气、预防血栓、预防衰老、抗癌等功效作用。但葡萄不宜与海鲜、骆驼肉、螃蟹这些食物同食，否则会引起身体不适。下面就让我们详细了解下葡萄的营养功效以及食用禁忌吧！

葡萄的功效作用

生津消食

葡萄的品种是有很多的，而葡萄的品种和成熟程度对口感会产生影响，有的葡萄偏酸，有的偏甜，在高温天气下，人体代谢、内分泌、体温调节功能失调时，吃些偏酸的葡萄，能够生津止咳、健胃消食，能有效缓解口干舌燥、食欲不振的情况。

缓解疲劳

葡萄的品种虽然多，但它们却不是所有营养程度都相同的，尤其是黑葡萄。而黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质含量远远高于其他颜色的葡萄，这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在，能够有效维持人体离子平衡，常吃黑葡萄能够有效缓解神经衰弱、过度疲劳等症。

补血益气

品种不同的葡萄其口感也是有差别的，那么口感偏甜的葡萄含糖分比较多，其中的糖分主要是葡萄糖，容易被人体吸收，甜葡萄具有补气益血、滋养肝肾的功效，经常食用能明显缓解气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗等症。

预防血栓

葡萄还具有很好的预防血栓功效，那么法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

预防衰老

葡萄中的营养物质是很多种的，而不同的物质会对人体发挥不同的作用。那么葡萄中含有大量的花青素和类黄酮，这两类物质都是强力抗氧化剂，有对抗清除体内自由基的功能，具有显著的防衰老作用，常吃葡萄不但能减少皮肤皱纹的产生，还能有效缓解视力退化。

抗癌

葡萄的功效着实强大，还具有很好的抗癌效果。那么葡萄中含有的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。此外，葡萄中的抗癌作用得益于其中含有的一种抗癌向量元素，因此可以防止健康细胞癌变，并能防止癌细胞扩散。

葡萄的营养价值

葡萄含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素外，并含有卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。

1、葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。

2、葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。

3、葡萄籽中有一种很强的抗氧化、抗衰老的物质称为原花青素，它的功效比维生素C、维生素E高数十倍。

4、葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。

葡萄的食用禁忌

一、不宜同食

葡萄+海鲜：引起呕吐、腹胀、腹泻

葡萄味美汁多，有缓解疲劳，生津止渴之效；海鲜有着很大的营养，每周吃一次海鲜，心脏病的危险就减半。但是两者一起吃会呕吐、腹胀、腹泻，因为葡萄中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会形成不容易消化的物质。

葡萄+骆驼肉：一起吃会生热病

葡萄含糖量极高，还含有矿物质铁、钙、钾、磷、维生素以及人体所需的多种氨基酸；葡萄又是一种滋补性很强的水果，所以葡萄和骆驼肉同食就会生热病，使人体抵抗力严重下降，会危害到我们的身体健康。

葡萄+螃蟹：引起身体不适

葡萄是含有鞣酸的水果；螃蟹含有多种维生素和蛋白质，螃蟹如果和含鞣酸的葡萄一起吃，会不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易使蛋白质与鞣酸结合，形成一种不宜消化的凝固物质，这种物质可以刺激粘膜，使人出现腹痛、恶心、呕吐等身体不适症状。

二、相关禁忌

1、葡萄含糖量高达10％-30％，以葡萄糖为主，属于高糖类水果。所以糖尿病患者不宜食用。

2、葡萄中含多量果酸，容易引起肠胃蠕动增加，所以腹泻者、脾胃虚寒者不宜食用。

3、葡萄忌与海鲜、鱼、萝卜、四环素同食；食用葡萄后不能立刻喝水，易引发腹泻。

三、母婴宜忌

孕妇可以食用

葡萄铁的含量高，可补气血、暖肾，对孕妇贫血、血小板减少有很好的疗效。另外，葡萄能促进食物消化、吸收，对孕妇食欲不振有不错的帮助。

婴幼儿可以食用

葡萄中含较多酒石酸，有帮助消化的作用，食用葡萄能健脾和胃，可以缓解夏日幼儿食欲不佳的问题。葡萄含铁量丰富，也有助于婴幼儿补血。

葡萄的相关食谱

冰冻葡萄

功效：补气血、益肝肾、通利小便

其他食材：小苏打

葡萄冰棍

功效：补血气、暖肾、治贫血

其他食材：柠檬、水

葡萄冰块

功效：抗氧化、延缓衰老、利小便

其他食材：水

榨葡萄汁

功效：增强肝脏功能、降低血压、抗癌

其他食材：冰块

哈密瓜葡萄酸奶

功效：抗氧化、抗衰老、延缓衰老

其他食材：蜂蜜