苦瓜生吃好还是熟吃好？减肥最好熟吃！

苦瓜可以说是一种非常接地气的食物了，无论是在大型超市还是农贸菜市场，你都可以看到它的踪影。同时，苦瓜因有特殊的苦涩味，它的口碑也十分两极化。喜欢苦瓜的苦涩口感的恨不得天天吃顿顿吃，而不爱吃的人看到苦瓜就瞬间没胃口了。实际上，苦瓜是有很多功效的，如清热解毒、降血糖以及增强免疫力等，减肥时吃苦瓜也是不错的选择。那么，苦瓜是选择生吃还是选择熟吃？我们就来一起看看吧！

吃苦瓜，生吃or熟吃？

其实苦瓜不论是生吃还是熟吃都是有好处的，具体的好处为：

1、生吃：能够最大程度上还原苦瓜的原滋原味，以及更全面的摄入苦瓜的营养成分，因为熟吃会通过烹饪的高温流失一些苦瓜的营养元素。

2、熟吃：熟吃可以通过焯水等方法去除苦瓜的部分苦味，所以，如果是不喜欢吃苦味蔬菜的人，最好是把苦瓜煮熟再吃。

哪些人比较合适吃苦瓜？

因为苦瓜的主要功效为清热解毒、降血糖以及增强免疫力等，所以比较适合吃苦瓜的有：

高血糖患者

如果平时饮食比较高热量，体检出高血糖的患者，是比较适合多吃苦瓜的，多食用苦瓜能够补充需要的维生素，也能达到降血糖的目的。反过来，要是血压和血糖比较低的人，就要少吃苦瓜了，血糖低的人更适宜吃一些补血补气的食物。

2、肥胖症患者想要减肥的肥胖症患者也是可以多通过多吃苦瓜来减肥的，苦瓜能够提供纤维和维生素，也能增加饱腹感。但是也要营养均衡，因为光吃苦瓜是肯定不行的，即使能快速减轻体重，也会有损身体健康。

苦瓜怎么做又快手又好吃？

最家常的做法——苦瓜炒鸡蛋

将苦瓜洗净切成小块，然后焯水3分钟（这样可以去除部分的苦味），捞出放置一旁待用。然后将两颗鸡蛋打散，等油热了倒入鸡蛋和苦瓜，加一点点盐和酱油就很好吃。

2、快手做法——凉拌苦瓜

同样将苦瓜洗净切成小块，然后焯水3分钟，放入碗中，依次加入适量的生抽、豆瓣酱、盐、蒜泥以及辣椒，最后淋上一勺热油即可。苦瓜作为寒凉性的食物，一般情况下是不建议多吃的。如果是要减肥，一般情况下，每天吃1根，每周3-4次即可。尤其是怀了孕的孕妇、年龄较小的儿童，这些体质不太好的，最好是不要吃苦瓜，他们更适宜吃温补的食物。

总结：苦瓜生吃和熟吃其实都有好处，但是也有各自需要注意的地方，大家在日常食用苦瓜之时也要多多注意，不宜过度食用哦~