巴沙鱼是什么鱼
巴沙鱼的肉质鲜美，营养价值很高，而且鱼肉没有刺，也没有淡水鱼的腥味。那么巴沙鱼是什么鱼呢？要怎么吃？
巴沙鱼是什么鱼？
巴沙鱼在越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂。巴沙鱼是一种重要的食用鱼种，一般超市里的巴沙鱼都是以急冻鱼片的形式出现（无鳞无刺，整片的鱼肉），烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。
巴沙鱼的吃法
1.清蒸巴沙鱼：首先把巴沙鱼切片，加上料酒、盐、姜、葱等材料腌制，然后把鱼肉摆盘，撒上姜葱，和适当的调料，然后开始蒸鱼。
2.香煎巴沙鱼：把巴沙鱼解冻并擦干水分，把鱼片中放入黑胡椒粉、盐等佐料腌制。再把巴沙鱼放在油锅中，用中小火煎巴沙鱼，等双面都煎到金黄色的时候，就可以出锅了。
巴沙鱼的营养丰富且美味，脂肪含量也很低，健身养生达人都可以适当的多吃巴沙鱼。