豆芽发芽了还能吃吗
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豆芽发芽是能吃的。现在很多人在家就利用豆子发芽来吃，比如黄豆、绿豆都是可以用来发芽做蔬菜吃的。其中黄豆芽售价还比较高，一小包就要5元钱。所以很多人选择在家自己制作黄豆芽，一起来看看制作方法吧！
黄豆芽自制方法介绍
选择颗粒饱满、色泽黄亮、豆瓣呈青白色的黄豆作原料，泡发时应做到以下几点：
1、当豆芽长到15毫米长时浇水要透不留死角，以防红根、烂根。
2、掌握好水温，(水温30度以内适宜)定时浇水，用水不忽冷忽热，以防芽根成红棕色。
3、浇水水温不宜太高，水头不宜太短，否则会使豆芽只长根不长梗。
4、芽长50毫米时应提高水温，增加热量以防芽根发黑。
5、当豆芽将好时，应降低最后三次浇水的水温，发芽完毕及时取出，以防豆芽出现中间烂的现象。