西洋参发霉了还能吃吗
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西洋参发霉了不能吃。西洋参中含有一定的淀粉和蛋白质，保存不当就容易导致发霉变质。霉变的西洋参不仅药效降低，还会产生各种有害物质。这些有害物质可能会对神经、呼吸和泌尿等系统造成损害，导致人出现神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭等症状。
西洋参应该如何贮藏？
西洋参的保存关键是防潮，保证干燥。
1、使用干燥剂密闭储存，但是西洋参要包好绝对不能和干燥剂接触。
2、低温密闭储存。
3、装好干燥的西洋参密封储存，保证和空气隔绝，放在通风、干燥阴凉的环境常规储存。
总结：一般西洋参的储存期不超过6个月，所以小编建议一次性不要购买太多，以免放太久发生霉变现象。