苦瓜能生吃吗
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苦瓜是能够生吃的食物，不过由于苦瓜中同时存在瓜苦叶素和野黄瓜汁酶，所以苦瓜是很苦的。不过，苦瓜的苦是对人体有益的，对于不能接受苦瓜苦味的朋友，可以试试以下几种食用方法。
苦瓜的食用方法
1.苦瓜炒蛋/炒肉
将新鲜苦瓜洗净、去瓤、切段，然后再切成细片，横切竖切都可以。再将切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出，同时将干辣椒剪成细丝，蒜切碎，植物油烧热到微微冒烟，倒入打散的鸡蛋，划炒开。最后将鸡蛋拨至旁边，放入蒜和辣椒丝炒香，倒入焯好的苦瓜与几番翻炒均匀，在出锅前加入食盐即可。炒肉的话也是差不多的，就将炒蛋的步骤换成炒肉就行了。
2.凉拌苦瓜
将苦瓜纵向切成两片，去籽，清洗干净，将苦瓜切成适当厚度的薄片，将切好的苦瓜片放入煮沸的开水中，煮一分钟左右捞出、沥水，晾凉过水后的苦瓜，加入少许糖和盐，腌制后的苦瓜会出苦汁，将汁液倒掉，加入自己喜欢的调料凉拌即可。
3.苦瓜榨汁
苦瓜葡萄汁：将洗好的葡萄、苦瓜切成小颗粒，然后放入榨汁机，葡萄的量要多以苦瓜，榨好后适当加入蜂蜜或者糖。
苦瓜黄瓜汁：将苦瓜和黄瓜洗净，分别切成厚片或小块，然后一起放入榨汁机中榨汁，滤渣，然后根据个人口味加入适量蜂蜜。夏天冷藏后你可以喝得更好。
对于喜欢吃苦瓜的朋友，小编要提醒的是：每天食用的量不能过多，因为苦瓜性凉，吃多会造成脾胃不适。另外，腹泻和经期的女性也是不宜食用苦瓜的。