龟板的食用方法

龟板为龟科动物的腹甲及背甲，别名乌龟壳、下甲、乌龟板。主产浙江、湖北、湖南等地，具有滋阴功效，兼有补血止血之功。那么龟板的食用方法你们都清楚吗？

一、龟板的食用方法

1、龟板杜仲猪尾汤

材料：龟板25克,炒杜仲30克,猪尾600克,盐1小匙；

做法：猪尾剁段洗净,汆烫捞起,在用水冲净一次；龟板,炒杜仲冲净；将猪尾,龟板,炒杜仲盛入炖锅,加1800毫升水大火煮开后改小火炖40分钟,加盐调味即可。

2、阿胶龟板谈菜汤

材料：鸡子黄（生用）1枚，东阿阿胶6克，龟板18克，淡菜9克。

做法：用清水500毫升煮龟板、淡菜至200毫升。去渣后加入东阿阿胶，炖化后拌鸡蛋黄入汤中，熟后即可服用。

用法：顿服

3、龟板高丽参炖鸡肉煲

材料：老鸡350克，香菇15克，高丽参8克，龟板6克，姜10克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法：香菇泡发至透去蒂，老鸡斩块汆水，高丽参、龟板洗净泡发，姜切片待用。取净锅上火，放入清水、龟板、高丽参、姜片、鸡块、香菇，大火烧开转小火炖50分钟后调味即成。

二、龟板的功效与作用

1、龟板治阴虚动风证。温病后期，脉气虚弱，舌绛苔少，有时时欲脱之势者。生白芍18g，阿胶9g，生龟板12g，干地黄18g，麻仁6g，五味子6g，生牡蛎12g，麦冬18g，炙甘草12g，鸡子黄2个，鳖甲12g。上以水八杯，煮取三杯，去渣，入阿胶烊化，再入鸡子黄，分三次服。方中龟甲滋阴潜阳，为臣药。（《温病条辨》三甲复脉汤）

2、龟板治痿厥，筋骨软，气血俱虚甚者，可与黄柏、干姜、陈皮等配伍。

3、龟板治肝肾阴亏，肝阳偏亢，头晕目眩，目胀耳鸣者，可与生牡蛎、怀牛膝、生白芍等配伍。

4、龟板治阴虚血热，损伤冲任，月经过多，崩中漏下者，可与白芍、黄芩、黄柏、椿根皮等配伍。

5、龟板治温病热邪久羁下焦，热深厥甚，脉细促，心中痛者。炙甘草、干地黄、生白芍18，麦冬、生牡蛎15，阿胶9，麻仁9，生鳖甲24，生龟板30。水煎服。方中龟甲滋阴潜阳。（《温病条辨》）

6、龟板治阴虚火旺证。骨蒸潮热，盗汗遗精，咳嗽咯血，心烦易怒，足膝疼热，舌红少苔，尺脉数而有力。熟地黄18g，龟板18g，黄柏12g，知母12g。上为细末，猪脊髓蒸熟，连蜜为丸，每服70丸，空心盐白汤送下。方中龟甲滋阴潜阳，状水制火，为君药。（《丹溪心法》大补阴丸）

7、龟板治阴血不足，心神失养，惊悸虚烦，失眠健忘者，可与龙骨、远志、菖蒲配伍。

龟板具有一定的滋补效果，对身体虚弱的比较适合。