鱼露是什么
说起鱼露大家都不陌生了，因为在大多数的家庭，都会把鱼露当成一种调料品。那么到底什么是鱼露，是怎么做出来的？
鱼露是什么？
鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，其可代替酱油，但是，其的味道却与酱油截然不同。
鱼露是怎么做出来的？
鱼露的做法十分传统，它是由于小鱼虾发酵而成的，而制作鱼露的材料也一般都是制作海产品时的下脚料，这些多余的下脚料经常被用来制成鱼露。鱼露一般的做法就是暴晒和发酵，把新鲜的鱼虾和适量的水放在大缸里面，在太阳底下暴晒，经过3到6个月就会有液体流出，然后就可以加入适量砂糖、大蒜、辣椒及柠檬等调味，这样就可以制成鱼露了。